动物的内脏能吃吗？吃得太多会伤害身体

动物内脏：营养丰富，食用需适量

动物内脏含有铁、锌等微量元素以及维生素A、B2、D等，能有效补充人体所需营养物质。尽管动物内脏具有营养价值，但人们的食用态度却各异。那么，我们是否可以食用动物内脏呢？

适量食用动物内脏可以补充营养。与肉类相比，这些心肝脾肺肾虽然能量较低，但优质蛋白质含量却不逊色。它们还富含更多的维生素A、B1、B2、铁、锌、硒等微量营养素。特别是对于正在长身体的儿童和用眼过度的人来说，动物内脏更是必不可少的食品。

尽管动物内脏具有营养价值，也不能过量食用。现在的家畜、家禽都是工业饲料饲养的，这些饲料存在不确定性，不安全的食物被动物食用后，农药、重金属等有害物质会在肝脏中堆积，从而影响人体健康。过度食用动物内脏会导致维生素A和D中毒。虽然可以吃动物内脏，但要适量，每周食用两次，每次每人食用量不超过50克。

需要注意的是，高血脂患者应避免食用动物内脏，因为它们的胆固醇含量较高。而对于肥胖的人来说，最好少吃动物肠子，因为肠子的脂肪含量很高。鱼内脏容易污染变质，含有大量有害微生物，因此不能食用。猪肠的脂肪含量也是常见内脏中最高的，而且其微量元素与其他内脏相比并无优势，因此也不建议过量食用。

在享受动物内脏带来的美味与营养的我们也要关注食品安全与健康，合理食用，让身体更加健康。