冬季可口美食腐乳山药粒烧排骨

冬天吃什么菜，不仅要考虑是否美味，还要考虑是否对养生有益，山药作为医疗食补之材，烹饪方法很多，而不同的做法有不同的滋补疗效，更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。今天小编推荐了N种山药的美食方案，看你怎么选择啦!

腐乳山药粒烧排骨的做法

准备肋排，山药粒，腐乳

锅内加水，放入几片姜片和适量料酒

水烧开后放入排骨煮出血水后捞出

炒锅放油，加入花椒，大料，姜，蒜炒香

放入排骨翻炒

加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁，继续翻炒

排骨表面挂色后，倒入热水，没过排骨

加入少许料酒

加入少许酱油

加入少许白糖，中小火炖20分钟

倒入洗净的山药粒，慢火炖10分钟

大火收汤即可

菜品特色

1、这次做腐乳烧排骨放了些山药粒，山药粒比较小，剥皮比较费劲儿，用水泡一会，洗净皮上的泥土就可以了，秋季正是吃山药的好时候，所以家里总会备些山药，山药算是百搭品，本身没啥滋味，跟什么搭随什么味儿。

2、用腐乳和腐乳汁本身的味道烧排骨，省去了放盐，菜里也会有浓浓的腐乳香