燕窝加什么炖最好？炖燕窝用冷水还是热水？

　　燕窝加什么炖最好？

　　燕窝和牛奶

　　比起一般的食材，牛奶就是对身体最好的食物，和燕窝的结合就是很好的，能很好的帮助补充皮肤所需要的基本营养元素。牛奶和燕窝一样都含有丰富的蛋白质，两者同服可以补充人体营养，提高人体免疫力。

　　材料燕窝5克，鲜奶半包，冰糖适量。

　　做法

　　1、将燕窝放在温水中泡发，挑去杂质。

　　2、然后将泡好的燕窝放入锅中，炖20分钟左右。

　　3、然后加入鲜奶，冰糖搅匀。

　　4、再炖10分钟即可。

　　燕窝和冰糖

　　很多人吃燕窝会觉得和银耳的味道是差不多的，其实也算是一种类似的食物，不过可以放一点冰糖进去调味，也是很不错的。以起到滋阴润肺、生津止渴的作用，对于虚损、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好处。

　　材料燕窝10克，红枣10克，冰糖适量。

　　做法

　　1、燕窝泡水，去掉杂质；红枣洗净去核，备用。

　　2、锅中放入适量清水煮沸。

　　3、加入燕窝、红枣，煮沸后，改小火炖1小时左右。

　　4、然后加入冰糖，煮至溶化即可。

　　炖燕窝用冷水还是热水？

　　一般是选择用热水进行炖煮，也是会很好的帮助燕窝充分的吸收水分，释放最大的营养价值的，也是很好的一种烹煮方法。将浸发后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。