胡萝卜5种做法 好吃又营养

　　胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，它含有大量的胡萝卜素，是我们身体营养补充的重要食材，有一些人偏偏不喜欢胡萝卜的口感，不爱吃，今天给大家介绍几种不同的萝卜的做法，让你爱上吃胡萝卜。

　　炒胡萝卜

　　主料胡萝卜、猪肉

　　辅料豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油。

　　做法

　　1、猪肉切小片，胡萝卜切片备用。

　　2、锅中倒入油，油量要比平时炒菜一些，最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜，待油6分热放几颗花椒，8分热时下肉炒，再放点豆瓣酱一同炒，炒至肉都8层熟。

　　3、下胡萝卜片，翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟，中间要翻炒几下避免粘锅，开中火。

　　4、待胡萝卜软了就好了，放入盐，味精即可！

　　拌胡萝卜丝

　　主料胡萝卜250克。

　　辅料香菜50克，白砂糖30克，醋20克，盐8克，味精3克，香油15克。

　　做法

　　1、胡萝卜洗净，切成5厘米长的细丝，放在碗中，用5克精盐拌匀;香菜摘净去根，洗净，切3厘米长段。

　　2、胡萝卜丝用清水洗净，挤去水分，放入盆内，加入香菜、白糖、醋、味精、香油及余下的精盐，拌匀盛入盘内即成。

　　小诀窍香菜服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　豆腐烧胡萝卜。

　　材料豆腐250克，胡萝卜150克。

　　辅料酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克。

　　做法

　　1、将豆腐切成滚刀块。

　　2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。

　　3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。

　　4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。

　　5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。

　　6、淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　粉蒸胡萝卜丝

　　材料胡萝卜1根，

　　辅料细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒。

　　做法

　　1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

　　2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

　　3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽)。

　　4、葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。

　　5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

　　鸡肉炒白菜胡萝卜丝。

　　材料鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

　　辅料橄榄油1、5大匙，盐1、5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

　　做法

　　1、将鸡肉洗净，切片，用0、5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。

　　2、将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用。

　　3、炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。

　　4、锅中放入余下的0、5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。

　　备注一大匙=15毫升，一茶匙=5毫升。 //