粗粮和牛奶最好分开吃

　　粗粮牛奶最好分开吃

　　否则影响钙吸收 不能营养最大化

　　越来越多的人喜欢吃粗粮，粗粮内的膳食纤维素及B族维生素含量较高，纤维素本身对人体内的大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，能使大便变软畅通。对于预防肠癌和由于血脂过高导致的心脑血管疾病都有很大的好处。

　　，吃粗粮要吃得对，吃得适量，如果不加控制地超量摄取，或者用不正确的方式吃粗粮，不仅难以起到维护健康、防治疾病的作用，相反，还可能造成诸多问题。英国最新研究表明“有些食物会严重抑制机体钙的吸收，包括全燕麦、麸糠，这些食物中含肌醇磷酸（常见于荞麦和豆类食物中）。也就是说，如果你在早餐中喝250毫升牛奶，吃全谷食品，那么你所能吸收的钙非常少，只是单独喝250毫升牛奶所能吸收的钙的一小部分。”

　　所以，想通过喝牛奶来补钙的朋友还是尽量和粗粮间隔一段时间再吃。很多人习惯早上或者晚上临睡前喝杯牛奶，建议早上喝牛奶的人，可以每天中午增加粗粮的摄入；而晚上如果摄人粗粮，最好间隔两小时后再喝牛奶。这样就能各取所需、各尽所能，实现食物营养最大化。

　　至于进食粗粮的具体数量则可以用纤维素作为标准来衡量，与人体每日吸收的热量成正比。成人日吸收热量为1800卡需要纤维素25克。1—18岁之间的少年儿童需要的纤维素以年龄数加5—10克为宜。只要适量适时摄入，粗粮对人体有益无害。对于片面单调追求吃粗的人们，勿忘食物粗细合理搭配，别把好的钙源不能为我所用。

　　粗粮吃太多胃遭罪

　　近年来，不少养生书里提倡多吃粗粮，很多市民尤其是白领人士，成了“粗粮运动”的主力军。

　　小张入冬后体重渐长，听说燕麦既营养又减肥，便早晚都要冲杯牛奶燕麦粥。可最近一个月，她每天早晨都会腹泻，情急之下只好求助医生。

　　胃肠不好要少吃。经细菌培养和肠镜检查，小张没有消化道感染或其他疾病。青岛市市立医院消化内科主任医师姜相君诊断，小张是由于胃肠道消化功差，又过多食用了粗粮，导致胃肠道负担加重，进而诱发功能性腹泻。果然，在停喝燕麦粥几天后，小张的腹泻症状明显缓解了。

　　李女士听说“十谷粥”有减肥功效，便每天给长了啤酒肚的老公熬了喝。可老公吃了几次便嚷着说，胃里发酸。

　　姜医生介绍，李小姐的老公患有慢性胃炎，所以一吃十谷粥，胃就会反酸。现代人吃惯了精细食物，适当吃些玉米、小米、燕麦、荞麦等粗粮，对锻炼消化功能有好处。但饮食以粗粮为主则不宜提倡，尤其是对消化功能差的人群。

　　建议两天吃一次。联合国粮食与农业组织发布的《纤维食品指导大纲》建议，普通人每天的饮食中应含有30—50克膳食纤维。食粗粮要注重粗细粮搭配，在以细粮为主导的前提下，可有意识地选择粗杂粮，但不宜过量。对吃惯细粮的人而言，食用粗粮最好安排在晚餐，以两天吃一次为宜。