理性看待转基因食品
转基因生物是通过人工手段改变了遗传物质的生物,改变的方法是采用“基因重组技术”,将人类需要的目的基因转入生物,使生物表达新的性状。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。人类生产转基因食品的目的有两方面一方面可以让生产者的生产成本大幅度降低(比如减少生产过程中除草剂、杀虫剂的使用),也能减少环境污染;另一方面可以让消费者能吃上更便宜的、营养更丰富、口味更好的食品。
市面上流通的转基因食品的安全问题,科学界对此没有争议。世界卫生组织、联合国粮农组织与欧洲食品安全局等权威机构,都认为国际市场上的转基因食品已经过严格的风险评估,不可能给人类健康带来危害。上百项毒理试验证据充分支持这个结论。可能会有一两项研究“与众不同”,跳出来“质疑”转基因的安全,但都已经被科学界批评否定。
对于转基因食品,我们要具体问题具体分析,每种转基因食品都有各自的独特属性,不能概括评判。比如转入BT抗虫蛋白基因的转基因作物。Bt抗虫蛋白中的“Bt”,是产生这种抗虫蛋白的细菌——苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)的缩写。这种蛋白作为一种“绿色杀虫剂”,早在90年前就广泛使用,没有证据显示它能对人体产生什么危害。后来科学家把表达Bt抗虫蛋白的基因转入作物中,让作物自己自动产生Bt抗虫蛋白,这样就节省了播撒杀虫剂的步骤,也就降低了生产成本,保护了环境。
要分清正在实验室里研发的转基因食品和已经上市的转基因食品。转基因技术作为一项常规生物技术,与杂交技术、辐射诱变一样,它可以造出安全的食品,也会造出不安全食品。但经过严格的风险评估的转基因食品,已经走出实验室,被允许在市面上流通,它们的安全性不会低于传统食品,而且还能带来更多的好处,如降低生产成本、提高食品营养等等。,有一些报道会说实验室中发现某些转基因食品的“问题”,这和流通到市面上的转基因食品根本风马牛不相及。
转基因技术在全世界的不断推广,是不争的事实。转基因作物从上世纪九十年代开始种植,不到20年时间,已经占全世界耕地面积的12%,约1.7亿公顷。其中种植面积最大的5个国家分别是美国、巴西、阿根廷、加拿大和印度。中国是第6大转基因作物种植国,有720万农民在400万公顷的土地上种植转基因作物。转基因作物中以大豆、玉米、棉花、油菜籽最为流行,全世界81%的大豆、棉花,35%的玉米,30%的油菜籽是转基因作物。
在消费领域,转基因食品所占比例也不断增长。拿美国来说,70%的加工食品都含有转基因成分,美国人已经吃了20年转基因食品,转基因玉米饼、转基因大豆油是家常便饭,早已习以为常,他们甚至不要求强制标识,认为这除了增加消费者负担外,毫无意义。世界上允许种植转基因作物的国家有28个(截止2012年),但允许转基因食品流通的国家占绝大多数,所谓欧洲禁止转基因食品纯属谣言。在中国,转基因大豆油早已经占市场的大头(90%以上),最近农业部又批准CV127,MON87701,MON87701×MON89788三种转基因大豆进入中国市场。
,市场上流通的转基因食品安全上是有保障的,公众完全可以放心使用。转基因技术在食品生产中的应用,是未来科技进步的大方向,国家应该大力推广。(作者系浙江省肿瘤医院医师)
转基因作物数据汇总
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