大枣掰开泡水补脾益气

　　具有补脾益气、养血安神功效的大枣，是老百姓家里的养生“明星”，大家可能不知道，一些不当的冲泡细节可能使大枣损失不少药效。

　　大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，最好将其掰开再冲泡。

　　还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，热水煮泡会严重破坏维生素C。

　　大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。

（责任编辑王健淇）