庙会小吃你敢吃吗？

　　逛庙会，是老百姓春节期间的一项不用走多远、不用花多少时间、也不用花费多少金钱的休闲过年方式。一来可以感受浓浓喜庆的年味，二来还可以重温一下老北京的人文和传统。

[图片中心]火爆庙会美食"蒸煮油炸"健康大点评

　　携一双儿女，也去龙潭湖庙会凑了一下热闹。真正置身其中，没有感受到更多的新年气息，也没有体会到多少传统文化的丰厚底蕴，更多的是感受到了拥挤、杂乱，商品的质高价次，空气里弥漫的只是浓浓的商业气息。而更让我咋舌的是“惊悚”的庙会小吃。

　　进了东门，迎面而来的就是所谓“各式小吃”，半米来长的“特色大串”、长沙臭豆腐、铜锣烧、小丸子...。羊肉串上裹着厚厚的一层不知是什么的东东，被炭火烤的滋滋作响，浓烟散在空气中；臭豆腐表面是不知所云的黑黑的絮状的东西；小丸子鲜艳的颜色很显然出自色素的装饰；鲜梨汁颜色味道没有半点梨水的风貌...。

　　看到大快朵颐的游客我的心情很复杂，一方面大家都是高高兴兴的来找乐的，我说这些扫大家兴；另一方面出于营养师的职业操守和职业道德，我还是想提醒一下大家。

　　一、要吃就吃传统小吃。

　　爆肚、炒肝、驴打滚、豆汁、焦圈、糖葫芦...。逛庙会、看民俗，就是要重拾一段老北京的记忆，找寻传统的痕迹。传统小吃相对于“风味小吃”来说，从用料到做法，还是安全的。

　　二、要吃就吃看得出材料的小吃。

　　如果是表面裹了一层一层糊的，建议您就别选择了。因为里面的食材是否新鲜是看不出来的，而且极易添加了各种色素香精。

　　三、要吃就要浅尝辄止。

　　露天的环境，半成品的烹制，都会影响到庙会小吃的卫生和安全。大家逛庙会的时候选择相对营养健康的小吃的，一定要注意要适量，浅尝辄止。

　　庙会民俗老传统，小吃适量保健康！

（责任编辑王健淇）