研究证明：胡萝卜和芹菜有抗肿瘤作用！天天吃行吗？

小张的爷爷因为直肠癌去世，现在小姑也查出有大肠癌，小张从医生那了解到，肠癌的遗传率很高，于是去做了基因检测，虽然检测结果显示小张并没有携带突变基因，但他还是很怕，觉得自己患癌风险很大，于是整天搜罗一些预防肠癌的方法，这不，他又从菜市场拉回几袋的胡萝卜和芹菜，说是要天天吃，怎么劝都不听。

胡萝卜和芹菜有预防肠癌的作用吗？

英国《每日邮报》曾报道，英国医学委员会杂志《BMC胃肠病学》刊登的一项新研究发现，胡萝卜和芹菜对预防肠癌有一定的意义。

，韩国的翰林大学科学家也发表了自己的研究结果，表明胡萝卜和芹菜中的抗氧化剂毛地黄黄酮可遏制肠道肿瘤细胞分裂，并导致癌细胞死亡。

胡萝卜被认为有预防肠癌的功效，主要原因在于它的营养成分，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质在进入人体消化道以后，可以转为维生素A，维生素A不仅可以提高免疫力(有实验证明，很多癌症患者都缺少维生素A，从而引起T细胞数量减少，并降低了对癌细胞的杀伤力)；还可以增强人体的抗癌本能，修复DNA损伤，抑制肿瘤生长，使其消退或逆转；还可以起到制止和清除致癌物质或化学促癌因子的作用。

而芹菜的话，有研究表示，它其中的芹菜素在体外有一定的细胞毒作用，可以有效抑制结肠癌SW480细胞增长，并且呈现出一定的量效和时效关系，对结肠癌SW480细胞的毒性作用随剂量的增大和作用时间的延长而增加。通过抑制细胞增殖，促进细胞分化，进而诱导细胞凋亡，从而发挥抗肠癌的作用。

从各种研究结果可知，胡萝卜和芹菜当中确实有可以抗肿瘤的成分，但这并不意味着胡萝卜、芹菜本身有强大的防癌效果。因为较多的结果仅仅停留在成分分析或是动物实验上，作用于人体是否有效我们仍然缺乏足够的临床证据，具有很大的局限性。

食物防癌靠谱吗？

作为高危人群，小张的防癌意识很强，但却不够科学、理性。

临床上经常会遇到像小张这样的情况，得知某种食物有抗癌作用，就长期大量食用。其实，这样的做法并不推荐，因为目前单一食物对肠癌的“抵抗”作用非常渺茫，即便有些相关研究也是提取出食物中的特定成分进行的实验，实验中所用的剂量通常是很大的，一般饮食难以达到，且多是动物实验或体外细胞实验，到人这里是否还有作用完全不能划等号。

所以，千万不要只盯准某一种食物猛吃，而应注意饮食的多样性，尽量做到荤素搭配合理，丰富食材的样式，尽量什么都吃，都不多吃，不挑食、不偏食，饮食有节才是预防肠癌等癌症的有效措施。

预防肠癌，不能单靠饮食

肠癌的发生，与饮食习惯有很大的关系，尤其是高脂肪、高蛋白、低纤维素的饮食习惯是诱发肠癌的主要因素之一，，不建议大家把饮食作为预防肠癌的唯一手段，因为肠癌的发生与多种因素都有关联，饮食只是其中之一而已，想要真正的预防肠癌，除了养成良好的生活习惯外，还需做到

改变不良的生活习惯，如久坐不动，这样容易影响肠道蠕动的速度，使毒素停留在肠道的时间变长，还容易导致肥胖，增加肠癌的患病风险，所以建议大家预防肠癌要多运动；尽量避免烟酒，尤其是长期大量吸烟，已经被证实大肠癌的主要危险因素之一。

及时治疗一些肠道疾病，如息肉、溃疡性结肠炎等，以防癌变，导致肠癌。

最重要的就是定期进行肠癌筛查，尤其是有肠癌家族史者，更要重视肠癌筛查，，年龄超过40岁以上，如果条件允许，没有任何原因也可以做一次肠镜筛查肠癌，检查后没问题，可以5到10年再查一次。如果在做肠镜过程中发现息肉，及时去掉，可以起到预防大肠癌的作用。

预防肠癌，我们要注意方法，不可盲目去通过大量食用某类食物来起到预防肠癌的作用，这样不仅是做无用功，还可能给身体带来某些健康隐患，所以，大家一定要注意避免，学会合理科学的预防肠癌。

参考资料

[1]孟勇，李华，马清涌，林增海，吴华涛.芹菜素对结肠癌SW480细胞MMP及CD44v6作用的实验研究[J].中华全科医学，2011(08)7-8+20.

[2]吴连芹.胡萝卜治好直肠癌[J].家庭科技，2007(01)41.

[3]无.胡萝卜芹菜可防肠癌[J].党的生活(青海)，2012(4)63-63.

[4]《预防肠癌，可多吃胡萝卜和芹菜》.中山六院骆衍新2016-01-31

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