了解水果含糖量 嘴巴品尝不靠谱不同的糖甜味不一样

大家都会喜欢吃水果吧，比如香蕉、橘子、苹果，味道酸酸甜甜的，很好吃。有些水果还促进消化，缓解便秘，利于减肥。大家可能不知道，水果的含糖量会让你长胖的哦。不是说水果利于减肥的？其实大家可能不了解水果含有的糖分是多少，可能就会觉得只是甜的水果含糖量高。那么我们跟随运河边百科(.yunhebian.)今天来了解水果含糖量。

都知道一些水果的含糖量可不低，不能吃太多。不过，很多人都误以为不甜的水果，含糖一定少、越甜的水果，含糖一定多其实吧……水果的含糖量高不高，可不是尝起来甜不甜这么简单。水果的含糖量，尝不出来光靠嘴巴品尝并不靠谱，因为不同的糖，甜味是不一样的！

1、 水果里的糖不止一种

其实，我们所说的水果中的糖，正确叫法应该是碳水化合物。水果中的糖主要有四大类葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。

2、 不同的糖，尝起来不一样甜

果糖最甜（1、7 倍蔗糖），是蔗糖，然后是葡萄糖（0、7 倍蔗糖），是淀粉（完全没甜味）。所以，水果甜不甜，不仅要看糖有多少，更要看是什么糖。比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右。

如果只看糖的种类和比例，那应该是梨最甜，是猕猴桃，是杏。但一定有人会说猕猴桃有这么多果糖吗？我吃过的猕猴桃不怎么甜啊。这是因为什么。

3、 水果里不仅有糖，还有酸

除了糖的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。所以，水果甜与含糖多不是一回事。

那各种水果，到底含有多少「糖」？

1、糖少，但挺甜

水果好吃又解渴，可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结，怕吃多了长胖喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，糖含量其实都不到 10%。

2、糖少，还有点酸

如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果白柚、红柚、杨桃、杨梅。如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。

需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。

3、糖多，但不甜

水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。

火龙果并不甜，但它的糖不少，约为 11%；

还有没啥味道的人参果，含糖其实高达 18%；

百香果酸酸甜甜，但它的糖比葡萄多，约为 11%；

山楂特别酸，一点也不甜，糖含量却高达 22%。

4、糖多，且甜

我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，「糖」含量通常为 10%～12%，稍微高一些，但也还算不错。

而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，含水量少，「糖」是真的比较多，一般都能达到 15% 以上。特别是鲜枣，堪称水果界的含「糖」之王，最高能达到 29%。

这些水果，通过吃起来甜不甜判断糖多不多，还是比较准确的。买到特别甜的？少吃点。

5、糖少，不酸也不甜

西红柿，妥妥的！不管甜不甜，控制总量是关键。不同水果的营养优势各不相同，从营养均衡的角度，各种颜色的水果轮换着吃更好。但不管选什么品种，最关键的都是控制总量，平均一天适宜摄入量为 200 ～ 350 克。

一份 200 克可食部（去皮去核，能直接吃）的水果大约相当于两个猕猴桃，或者一根较大的香蕉、巴掌大小的两块西瓜、一个中等大小的苹果或者桃子、6～10 颗新鲜中等大小的冬枣等。

对照下，你的水果，是吃多了还是没吃够呢？

对于上文为大家介绍的水果中的糖分，大家看了都觉得涨姿势了吧。所谓的糖就是碳水化合物，碳水化合物吃多确实是容易长胖的哦。不管含糖量多少，大家要注意吃什么水果都要控制量，不要一下子吃的多，对消化不好，而且体内糖量多了储存起来就堆积成脂肪了。平时适量吃些水果，再加上运动，合理饮食有规律的作息是不会长胖的哦。