揭秘那些你信以为真的饮食误区

那些你信以为真的饮食误区

误区一饮用纯净水更有益身体健康

正解健康的人经常饮用纯净水会造成某些矿物质的缺乏。

健康小贴士人们总认为纯净水对身体更为有益，其实水是人们获取多种微量元素的重要渠道。含有某些微量元素或化合物的水更能满足身体的需求，长时间饮用纯净水会造成体内微量元素的缺乏。

误区二水果一定比蔬菜好

正解蔬菜要比水果好。

健康小贴士很多人认为水果汁水丰富，味道鲜美，营养价值绝对要高过“样貌”平平的蔬菜，有人甚至直接用水果代替蔬菜。其实正好相反，蔬菜中的维生素及矿物质要比水果更为丰富多样。

误区三纯天然食品一定对身体无害

正解纯天然食品也可能对身体有害。

健康小贴士据研究证实，许多纯天然食品中都含有有害物质。如生豆角中含有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质。

误区四多吃植物油更有利健康

正解植物油摄入高的人群癌症发病率较高。

健康小贴士虽然植物油摄入量高的人群心血管疾病发病率确实比较低，但相应的，植物油摄入较高的人群癌症发病率比较高，如果食用植物油多，不妨多食用些含维生素E等抗氧化的食物。

误区五蔬菜趁鲜吃有利健康

正解蔬菜应放短时间吃才有利健康

健康小贴士挑着油绿新鲜的蔬菜买，为了营养不流失，回家后速速洗切上灶。西红柿、马铃薯和菜花经过一周的存放后，它们所含有的维生素C有所下降；而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其维生素C的含量基本无变化。经过冷藏保存的卷心菜甚至比新鲜卷心菜含有更丰富的维生素C。刚刚采摘的蔬菜往往还带有农药残留。存放一些时日，有害物质也会逐渐分解衰减。