焖煮土豆吃腻了 不妨换换换做法软烂美味酸甜可口

天气越来越热了，没食欲？试试不同做法的小土豆吧，瞬间秒杀你的味觉。土豆是一种很好玩的食材，一年四季都能买得到，它营养丰富，每一块土豆都包含有大量的淀粉，作为主食材能提供人体足够每天的能量，甚至有地下苹果的称号，常吃土豆健脾增强体魄，还能起到美容养颜的作用！下面和运河边百科(.yunhebian.)一起来看看吧。

而且土豆做法广泛可塑性强，无论你把它切成丝还是整一块，做出来的菜式味道与口感都不会差，比如我们常吃的薯条爽脆可口，焖煮土豆的口感软烂好吃，还有今天要介绍的糖醋土豆，同样美味！

现在这个季节，建议土豆现吃现买，家人爱吃土豆，每天都会做各式各样的土豆来吃，今天介绍的土豆做法比较新颖，土豆别再炒或炖了，土豆这么做简单又美味，吃着比肉还香，味道超级棒，既能当菜又能当主食，吃完非常满足。

今天分享的菜谱糖醋土豆是一道非常简单的菜式，把所有酱料一倒一煮焖一焖即可出锅，口感上既有土豆的软糯入口即化，还带酸甜口味特开胃，如果焖煮土豆吃腻了，不妨换这做法试试，软烂美味，酸甜可口，喜欢吃土豆的朋友不妨试试这道美食。

糖醋土豆

主材料土豆三个

调味料料酒一勺，酱油两勺，醋三勺，白糖四勺，清水五勺

其他配料白芝麻适量

烹饪时间准备食材约10分钟，烹煮时长约15分钟

现在介绍菜谱糖醋土豆的制作过程，把土豆去皮洗干净后沥干水分，切成块状，这里要注意不要用发芽的土豆，发芽的土豆是有毒的，别以身去尝试，

热锅热油后，把切好的土豆块倒入，慢火煎至表面金黄色，

把配方中的调料调配成酱汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，五勺清水全放入碗中，搅拌均匀。

稍等到土豆油炸至金黄色后，把调配好的酱汁淋入锅中，小火慢煮2分钟再转大火收汁即可关火。

出锅前撒点白芝麻上去点缀外观，还能带出香气，闻着都想吃一块！

以上是菜谱糖醋土豆的制作过程，一道非常简单的糖醋类菜式，没有过多的复杂步骤，只需调配好酱料，倒入锅中让食材吸收酱汁的味道后即可出锅。

糖醋土豆带有糖醋类菜式特有的酸甜口味，平常的糖醋类菜都是肉类为主，比如糖醋排骨，糖醋五花肉等，这一道以素菜为主食材，做出来的土豆，不仅酸甜可口，而且还有土豆特有的软烂口感，拉长炖煮时间做出来的土豆，能够入口即化，而且还是一道很下饭的菜式，米饭拌点糖醋汁一起吃，特有滋味，喜欢吃糖醋类菜式而且又喜欢吃土豆的朋友，不妨试试这个做法。

制作糖醋土豆有几点要注意的

第1点是土豆的挑选，一定要规避发芽的土豆。

第2点是，如果调味料方面难记住，之前的文章也有教大家一个糖醋类菜式调味料的口诀，料酒酱油醋白糖，1234勺，记住这个口诀能用在各种糖醋类菜式中哦！

麻辣干锅小土豆

麻辣土豆配冰镇啤酒，冰火两重天的感受。守着滋滋冒油的土豆，吃的红光满面，辣的唏嘘不已，灌一口冰啤连呼过瘾，夏天要的就是这种爽翻天的感觉。

土豆的外皮在小火油煎的滋润下，脆韧焦香，却并不吸油，吃起来毫无油腻感，内里绵软湿润，麻辣鲜香中隐隐回甜，还有一丝若有若无的醋香。

土豆我是先蒸后煎再回锅炒，炒的时候可以根据自己喜欢的口味加调料，我用到了辣椒、花椒、大蒜和孜然，可能因为有孜然，吃的时候略带一点烧烤的感觉。   

主材小土豆

配料辣椒、花椒、孜然、大蒜

调味料盐、糖、生抽、香醋

1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，用刀轻轻压扁。

3、依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟。

4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用。

5、原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。

6、待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下，倒入提前准备好的调味汁，炒至干爽即可。我用的调味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和数滴香醋，你也可以根据自己的口味调整，调味汁要提前混合均匀。

贴士1、压土豆时动作要轻，不要把它压碎了。2、调味汁不能多，否则就成焖土豆了。麻辣味最好加点糖，加数滴醋主要是为了醋香味，并不会让土豆变酸。3、我做的这个只有微麻微辣，喜欢麻辣的同学可以在一步加入辣椒花椒粉更出味，也可以把干辣椒换成新鲜的小米辣。