没有烤箱巧用电饭锅制作蛋糕 电饭煲使用中的三忌

偶尔也想来块绵密的巧克力蛋糕配杯好茶，度过惬意的悠闲时光。其实蛋糕在家也可以简单做，就算家里没有烤箱，但总有个煮饭的电饭锅吧？！今天运河边百科(.yunhebian.)就来教你就用电饭锅来做蛋糕。

电饭锅巧克力蛋糕

蛋白3颗、蛋黄2颗、糖60g、牛奶40、橄榄油30、低筋面粉60g、可可粉2大匙（约2~4人份）

制作步骤：

准备工作：将电饭锅的内锅底部均匀涂上一层油（较不黏锅）。

（1）将蛋与一半量的糖搅拌均匀，再加入牛奶、油、面粉、可可粉打成均匀的面糊。

（2）将蛋白慢分次加入一半的糖均匀打发。

（3）将面糊与打发蛋白搅拌均匀后倒入内锅中。

（4）倒一小杯水至外锅。

（5）电饭锅跳起后闷个10分钟，用筷子插看看没有沾粘就可以倒出啰！

小妙招：

（1）用10人份的大同电饭锅做的话因为底比较大的缘故，蒸烤出来会比较扁，要很蓬松的话可以用6人份较小的电饭锅来做。

（2）打蛋白的锅子内不要有水或油，不然会无法打发。

（3）没有可可粉的话，也可尝试用阿华田、或美露的冲泡粉取代，吃起来别有一番滋味。

看吧！把蛋白打发、配上搅打好的面糊，一起混合放入电饭锅的内锅中，就像煮饭一样放一小杯水，等电饭锅跳起来后，软绵绵、香喷喷的蛋糕就出炉啦！

使用事项

(1)电饭锅切忌磕碰以免其变形，尤其内锅锅底和电热板板面不能磕碰，否则会因凹凸不平接触不好，影响电饭锅的热效率。

(2)应将食物先放入锅内盖上盖后再接通电源;取出食物前务必先断开电源，以确保安全。

(3)不可取出内锅接通电源，无内锅通电电热盘有过热烧毁的危险。

(4)不宜煮酸、碱类食物，也不要将其放置在潮湿、有腐蚀性气体的环境使用，以免损坏机件，发生故障。

(5)内锅外壳及电热盘切忌浸水，电器元件装在锅体内下部，只能在切断电源后用干布抹净，内锅经洗涤后，须用布将锅底的水分擦干。

(6)切勿用其它器皿替代内锅放在电热盘上加热。

(7)不要随意拆卸电饭锅的电器部件，以免影响电饭锅的性能和使用效果。

(8)应经常检查电源插座和电源线是否有破损，以防漏电发生事故。

三忌

1.忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。

因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化，或遇热溶化.而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。

2.忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物.因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防粥水外溢流入电器内，损坏电器元件。

3.忌磕碰.电饭锅内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来，所以在使用时应轻拿轻放。