媒体:校园不是预制菜的试验场

       随着新学期的开始，关于预制菜是否应该进入校园的问题再次引发了社会的广泛关注和讨论。由于担心长期食用预制菜可能对孩子健康不利，一些家长选择自己给孩子送饭，以致于学校门口出现了众多送饭的家长，成为了校园外一道独特的风景线。在教育部官网近期发布的一篇文章中，教育部对此事进行了回应，表达了审慎的态度，认为在当前预制菜的标准体系、认证体系和追溯体系等关键问题没有得到明确和解决的情况下，预制菜进入校园应该暂停推进。

 

预制菜近年来在全球范围内得到了迅猛的发展，其广泛应用在餐饮、商超和电商等各个领域，发展势头十分强劲。据有关机构预测，到2023年，我国预制菜市场规模将达到约8000亿元，其中C端市场占据约20%的份额。在B端市场，预制菜已经成为一种趋势，团餐、餐饮正餐、乡厨等渠道都在逐渐普及。然而，对于预制菜是否应该进入校园，社会上存在着较大的争议。

作为学生家长，他们最担心的就是预制菜的安全性问题。由于缺乏统一的国家标准和规范，预制菜的原材料来源、食品配方规格等各方面都存在着一定的不确定性。此外，预制菜在生产和运输过程中是否符合卫生安全和营养健康的标准，也存在着疑问。特别是对于正处于成长关键期的学生来说，他们需要的是营养价值高、健康安全的食品，而预制菜是否能够满足这些要求，家长们十分关心。

 

白岩松曾对此发表过疑问，他认为预制菜含盐量高且油大，不符合现代人健康饮食的需求。校园餐饮的特殊性在于，它面对的是特殊场景和特殊群体，必须要考虑到学生的健康和成长。如果预制菜能够符合国家标准，并且保证营养均衡、安全卫生，那么将其引入校园餐饮也未尝不可。但是，在当前这些问题没有得到妥善解决之前，预制菜进入校园显然还需要更多时间来观察和研究。另外，校园餐饮也有其自身的特点和发展规律。在校园内推行预制菜，还需要考虑到学生的口味、饮食习惯以及学校食堂的实际情况等因素。一些家长选择自己给孩子送饭，也是出于对学校餐饮条件的担忧。因此，在推行预制菜进入校园时，需要考虑多方面的因素，包括学生的健康需求、校园餐饮的现状以及家长和社会的关切等。

 

 

 

在解决这些问题之前，预制菜进入校园需要慎重考虑。这并不意味着预制菜就不能进入校园，而是需要等待相关标准和规范得到制定和实施后，再根据具体情况进行推广。在这个过程中，学校、供应商和监管部门都需要积极履行职责，确保学生的饮食安全和健康。学校应该与供应商建立严格的合同关系，并确保供应商符合卫生和食品安全标准。同时，学校应该加强对供应商的监督和管理，确保供应商提供的食品符合相关标准和规范的要求。此外，学校还应该加强对食堂的管理和监督，确保食堂的餐饮质量和卫生安全符合标准。对于监管部门来说，他们需要制定更加严格的监管措施和规范，对预制菜的原材料来源、生产过程、运输过程等进行全面监管。同时，监管部门还需要加强对校园餐饮的监督和管理，确保校园餐饮的安全和卫生。此外，监管部门还需要听取家长和社会的意见和建议。

 

总之，预制菜进入校园是未来的一种趋势，但在推广之前必须充分考虑到各种因素和可能存在的问题。只有当所有问题得到妥善解决后，才能考虑在校园内推广预制菜。在这个过程中，学校、供应商和监管部门都需要积极履行职责。