多吃红肉容易患异位症

陈秀廉，广东省佛山市中医院妇科主任医生，同时担任广东省中西医结合学会妇产科副主任委员。她提出关于青春期饮食的建议，特别是在身体快速生长的时期。尽管普遍的建议是“身体生长，多吃”，但对于青春期的少女来说，情况有所不同。过量摄入猪、羊、牛等红肉可能会增加患上子宫内膜异位症的风险。

在一项由意大利发表在《人类生殖》杂志上的研究表明，定期摄入水果和蔬菜能够降低约40%的子宫内膜异位症发病率。过量食用牛肉、火腿、猪肉、羊肉等红肉类产品则可能使发病率上升到80%~100%。这一研究揭示了饮食与子宫内膜异位症之间的密切联系。

陈秀廉主任指出，红肉中可能含有较高浓度的戴奥辛（Dioxin）以及激素分解物，这些物质可能与子宫内膜异位的形成有密切关系。戴奥辛是在垃圾燃烧过程中产生的一种化学物质，其在红肉中的含量较高。摄入过多戴奥辛物质的妇女，其自由基受到损害，从而增加患上子宫内膜异位症的可能性。虽然适量食用红肉对少女的生长发育有益，但是过量摄入则会增加患病风险。

目前的研究尚未给出红肉的安全食用量和食用频率的具体标准。参考哈佛医学院的一项针对9万名年轻女性的研究，发现红肉的食用量与患乳腺癌的风险有正相关关系。该研究建议，每天至少吃一份半红肉的女性患乳腺癌的风险比每周吃三份以下红肉的女性几乎增加了一倍。对于预防子宫内膜异位症而言，这一建议同样具有参考价值。陈秀廉主任建议青春期的女孩子多吃水果和蔬菜，因为其中丰富的纤维和抗氧化物有助于雌激素的排泄和平衡，对抗自由基的破坏。

青春期的少女在饮食选择上需要谨慎，既要保证营养的摄入，又要避免过量摄入可能带来健康风险的食物。