老人适量吃核桃仁好处多

在日常生活中，核桃因其独特的营养价值，深受人们的喜爱。尤其是老年人，适量食用核桃，更是益处多多。

目录

如何挑选核桃

老人适量吃核桃仁好处多

吃核桃的注意事项

核桃可以放冰箱吗

核桃的吃法

一、如何挑选核桃

挑选核桃，其实是一门小小的学问。优质的核桃，个头大小均匀，表面色泽白净，缝合纹路紧密。若核桃表面泛油发黑，则可能是劣质核桃。饱满的核桃在手中会有重量感。而若轻飘飘的，则可能是劣质或陈年核桃。在挑选时，还需注意闻味，若有哈喇味，则核桃可能已变质。核桃的保存也需讲究，应放在通风、阴凉、干燥、无虫蚁的地方，避免受潮和阳光直射。

二、老人适量吃核桃仁好处多

核桃，被誉为“营养丰富的坚果”、“益智果”。对于老年人来说，适量食用核桃，更是大有裨益。核桃具有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等功效。不仅如此，核桃还含有丰富的维生素E，有助于抗衰老。核桃中的磷脂对脑神经有保健作用，不饱和脂肪酸有防治动脉硬化的功效。值得注意的是，核桃还能有效帮助睡眠，据美国得克萨斯州立大学的一项研究表明，核桃含有的褪黑激素有助于调节睡眠节律。

三、吃核桃的注意事项

食用核桃时，也需注意一些事项。核桃仁的食用量要适当，因为脂肪含量较高，过量食用可能影响消化。每天食用核桃仁的重量应在20-40克左右。不要剥掉核桃仁表面的褐色薄皮，因为这层皮富含营养。

四、核桃可以放冰箱吗

对于核桃的保存，冰箱是一个不错的选择。但需要注意的是，应将其放在密封容器中，以避免冰箱中的其他食物味道影响核桃的味道。

五、核桃的吃法

核桃的吃法多种多样，可以生吃、水煮、作糖蘸、烧菜等。不论哪种吃法，都能保留核桃的营养价值。但需要注意的是，避免过度加工，以保留核桃的原汁原味和营养成分。

适量长期食用核桃有益健康，但需避免过量。核桃仁富含不饱和脂肪酸，有助于清除胆固醇，但脂肪本身热量较高，过多食用且无法充分利用的话，会导致胆固醇堆积，适得其反。应注意减少其他脂肪摄入，避免热量摄入过高。

值得注意的是，核桃虽好，但并非人人适宜。上火、腹泻的人应尽量避免食用核桃仁。核桃仁与野鸡肉不宜同食，肺炎、支气管扩张等患者也应避免食核桃，以免加重病情。食核桃仁时忌饮浓茶、白酒等刺激性饮品。糖尿病患者也需忌食过多核桃，虽然核桃能预防动脉硬化，但其油脂含量较高，不利于糖尿病患者的饮食控制。

关于核桃的保存，完全成熟的核桃可以放入冰箱冷藏。核桃的外层有总苞和坚硬的种壳保护，较耐贮藏。在冷藏时，需保持低温、干燥、通风和背光的环境。

至于核桃的吃法，更是多种多样。其中，琥珀核桃酥脆香甜，制作简单，是许多人喜爱的美食。黑森林野核桃栗子红豆粥也是一款营养丰富的粥品，适合月经后和生产后的补养。还有超美味琥珀核桃仁，口感酥脆香甜，既能补血润肺，又能乌发养颜。核桃的吃法多种多样，可以根据个人口味选择制作。

希望以上内容能让你对核桃有更深入的了解，并能在日常生活中适量、长期、坚持食用核桃，享受它带来的健康益处。