鸡尾酒盐边用什么盐 鸡尾酒沾盐边怎么弄

鸡尾酒的盐边艺术：如何选择盐并完美制作

你是否曾为鸡尾酒的种类繁多而感到迷茫？每一种鸡尾酒都有其独特的喝法，而其中一些更在杯壁上巧妙地裹上一层盐边。对于这层盐边的制作，盐的选择尤为关键。今天，就让我们一起探讨如何为鸡尾酒制作完美的盐边。

鸡尾酒盐边用什么盐？

调酒师们在盐的选择上各有千秋。常见的选择包括食用盐和玫瑰岩盐。还有一些独特的盐品，如烟熏海盐、辣椒海盐、柠檬海盐、竹炭海盐、氧化亚铁火山岩以及赤霞珠红酒盐等，都为鸡尾酒增添了别样的风味。

如何制作鸡尾酒盐边？

1. 准备细盐，并均匀铺展在纸巾或碟子上。

2. 将切开的柠檬挤汁，润湿杯口。

3. 拿着酒杯，杯沿向下，轻轻沾取适量的细盐。

接下来，让我们了解一款特色鸡尾酒的制作方法。

HotLikeKohli鸡尾酒的制作

这款由纽约GupShup酒吧的首席调酒师米奇贝拉斯科(MikeyBelasco)独创的HotLikeKohli鸡尾酒，带有辛辣味，并散发出草药和花香的气息。

所需材料：2盎司混合绿辣椒、mezcal和梨甜酒的龙舌兰酒，1盎司欧芝配卡-芫荽-薄荷糖浆，3/4盎司新鲜柠檬汁，以及2滴Chile酊。

步骤：先在玻璃杯边缘涂上辣椒和盐的混合物，然后将所有原料放入加冰的摇壶中摇匀，滤入杯中，加入新鲜冰块，最后用柠檬圈装饰。

关于鸡尾酒中为何要加柠檬的问题，原因在于早期的龙舌兰酒工艺不够完美，酒中可能存在一些杂味。为了掩盖这些味道，人们采用了舔盐嚼柠檬的方法。现代工艺已经发展得相当完善，高品质的龙舌兰酒完全可以像威士忌一样优雅地品尝。