养肝汤的做法步骤教程

在古老的医学经典《黄帝内经》和《本草纲目》中，红枣被誉为益气养肾、补血养颜的瑰宝。其含有的环磷酸腺苷和儿茶酸，不仅具有独特的防癌降压功效，还是极佳的营养滋补品。现代药理学研究发现，红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用。这一发现与中医用红枣制作养肝汤来养肝排毒的方法不谋而合。

制作养肝汤的过程其实非常简单。每天取七颗红枣，洗净后在每颗红枣上划上七条直纹，帮助养分溢出。然后用热开水浸泡八个小时以上，再隔水蒸一个小时即可完成。这种汤不仅能帮助产妇排解药的毒性，减轻刀口疼痛，还有助于养肝护肝。无论是自然产还是剖腹产，都需在产前十天开始喝，每天喝280毫升，冷热皆可，一日分两次到三次喝完。产后仍需持续喝两个星期，将滚水换成煮过的米酒水。

除了制作简单的养肝汤，还有一些简单易做的养肝食物。比如韭菜猪肝汤，只需将韭菜和猪肝洗净切片，然后煮沸即可。还有黑米粥、红枣粥等，都是非常好的养肝食品。肝病患者在服用养肝汤时，千万不可过量，任何食物过量都会对肝脏造成负担。

对于月子里的妈妈们来说，月子养肝汤是必不可少的。用红枣和热开水（产后用月子米酒水）制作，先冲泡再蒸制，汤汁当茶饮用，一天分数次喝完。同时介绍了几款适合肝炎患者的养肝汤，如蘑菇炖乌鸡、泥鳅炖豆腐等。这些汤品不仅营养丰富，还有养肝强身、补中益气的功效，适合慢性肝炎者食用。

春季养肝必备：四款营养汤品呵护你的肝

随着春天的到来，气温变化大，容易导致身体不适，特别是肝脏容易出现问题。为了保持身体健康，养肝护肝尤为重要。下面介绍四款春季养肝必备的汤品，让你在享受美味的呵护肝脏健康。

1. 天麻鱼头汤

材料：雄鱼头一个、天麻50g、食盐、葱、姜、蒜、料酒等。

做法：将鱼头洗净，去除鱼鳃内污物并切为两边，天麻洗净切段备用。烧锅加油，爆香姜片，放入鱼头煎至微黄，注入清水，加入天麻，炖至水沸后，再炖1-2小时，加入食盐调味即可。

功效：天麻能够益气养肝，具有滋养的功效。天麻鱼头汤可治眩晕头痛，是春季养肝的佳品。

2. 鲫鱼赤小豆汤

材料：花生米200克、赤小豆120克、鲫鱼1条。

做法：将花生米、赤小豆洗净，沥去水分；鲫鱼去鳞及肚肠后放入碗中，加料酒、精盐少许，隔水炖熟即可。

功效：具有健脾、利水、消肿功效，适合慢性肝炎或肝硬化患者食用。

3. 枸杞猪肝汤

材料：枸杞子50克、猪肝400克、生姜2片、盐少许。

做法：将猪肝洗净切片，与枸杞、生姜一起放入锅中，加入适量清水，先用大火煲30分钟，再改用中火煲45分钟，加盐调味即可。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目，预防肝肾亏虚引起的黑眼圈。

4. 豆腐泥鳅汤

材料：豆腐2块、泥鳅300克、生姜2片。

做法：将泥鳅用盐或温水洗净黏液，再洗净去脏杂，慢火煎至微黄。然后加入清水和生姜，滚沸后下泥鳅和豆腐，滚后调味即可。

功效：豆腐富含植物蛋白质和钙质，泥鳅健脾益气，此汤可治小儿盗汗，是养肝的佳品。

进入春季后，我们要注重养肝护肝，清除肝火。以上四款汤品都是养肝的好选择，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。让我们在享受美食的保持肝脏健康！