容易感冒勿吃香菜

香菜是一种深受人们喜爱的香料蔬菜，不仅营养丰富，还有多种药用功效。中医认为，香菜能够温中健胃、辟除不正之气。对于胃寒痛、消化不良等症状有很好的缓解作用。但需要注意的是，容易感冒的人应该避免过量食用香菜，因为香菜味辛能散，多食或久食可能会耗气、损精神，引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

目录：

一、香菜的功效与哪些

香菜具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效，可治疗麻疹初期、胃寒痛、痔疮肿疼与脱肛等病症。香菜还有助于治疗消化不良、食欲不振、呃逆等症状。对于高血压的患者，适量食用香菜也有一定的辅助疗效。

二、容易感冒的人为何不宜吃香菜

容易感冒的人常存在气虚，香菜味辛能散，容易引发或加重气虚。产后或病后初愈的患者也应对香菜保持谨慎。但身体壮实偶尔感冒的人可以用香菜来治疗感冒。中医常用香菜来治疗风寒感冒。脾胃虚寒的人适度食用香菜也有助于缓解胃痛。

三、香菜的营养价值

香菜富含蛋白质、胡萝卜素等营养成分，还含有甘露糖醇等挥发油物质，具有刺激食欲、促进消化等功效。中医认为，香菜能够温中健胃、解毒透疹、促进人体血液循环。少量食用香菜对身体有益。香菜还有助于小儿出疹痘的发出。食用时需要注意控制摄入量，避免过量食用引发身体不适。香菜与消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜一同烹制成粳米粥，再加入香菜制成香菜粥，不仅能增强散寒止痛、健胃消食的功效，更是治疗风寒头痛、胃弱食滞的良方。对于非风寒外侵引起的感冒，则不宜食用。

芫荽（香菜）亦有其独特的药用价值。与丁香、橘皮、黄连等药材煎服，可治疗胃弱、消化不良。芫荽还有降血压、美容的功效。据报道，以芫荽与葛根共同煎服，对高血压有辅助疗效。而《本草纲目》亦有记载，芫荽煎汤可洗面部黑色素。在烹饪中，芫荽更是广泛应用，其特殊香气能调味、去腥臭、增进食欲。

关于香菜的存储，有多种方法。可将其洗净切好，放入塑料袋中，存入冰箱冷冻室；或将香菜根泡在水中，每两天换一次水，可长时间保存。将香菜与一小块萝卜一同放入保鲜袋中，然后扎紧口袋存入冰箱，可保持香菜的新鲜。

至于香菜的做法，更是丰富多样。如香菜鱼片汤，将鲤鱼肉与香菜相结合，鲜美可口；拌香菜简单易懂，只需将香菜与调料拌在一起即可；香菜梗炒肚丝将熟猪肚与香菜炒制，清淡爽口；香菜萝卜汤以香菜与胡萝卜为主，香辣适口，增进食欲；香菜土豆丝则是香菜的另一种美味做法。

香菜不仅为烹饪中的佳品，更具有一定的药用价值。适量食用香菜，可健胃、增进食欲，甚至有助于治疗一些常见病症。但需注意，任何食物过量食用都可能带来不适，香菜虽香，亦不宜多食。对于特定人群如口臭、狐臭等患者，更应谨慎食用。烹饪指南：

将新鲜的土豆削去外皮，切成细丝状。香菜则切成若干长段，蒜则切成碎末，以备后用。

接下来，将切好的土豆丝置于清水之中，轻轻淘洗以去除表面的淀粉。之后，将清洗干净的土豆丝放入沸水中，煮约两分钟至熟透。

煮熟的土豆丝捞出后，将其沥干水分，盛入碗中。加入适量的盐、味精、蒜末、香菜段和辣椒油。

用筷子轻轻拌匀，让所有的调料与土豆丝充分融合。这份色香味俱佳的菜肴就可以装盘了，现在你可以尽享美食了！