多吃蔬菜竟然可以降低肝癌

在我们的日常生活中，可能很多人都特别喜欢吃蔬菜，或者是吃一些肉类，大家不知道吃蔬菜的一些好处了吧，所以现在为大家介绍吃蔬菜，其实可以降低肝癌的呢。

据日本《读卖新闻》日前报道，厚生劳动省的研究小组对约2万名40岁至69岁的中老年人进行了长达12年的跟踪调查，按照他们分别摄取蔬菜和水果量的多少分成“多”、“中”和“少”3组，并分析与肝癌发病率之间的关联。

调查数据显示，蔬菜摄取量“多”的人比“少”的人肝癌发病率要低约40%，而水果摄取量“多”的人肝癌发病率比“少”的人要高45%。

研究人员解释，黄绿色蔬菜中含有的胡萝卜素有预防肝癌的作用，而水果中的维生素C能促进铁的吸收。过多摄入铁会加重肝脏负担。因此研究人员建议，感染肝炎的人多吃蔬菜的同时要控制维生素C的摄入量。

通过上面的介绍，相信大家都了解了，所以如果是想要自己的身体越来越健康，那么在平时的饮食方面，就应该多吃蔬菜才可以，那么肯定会降低一些疾病的发生的。