厨房砧板颜色有哪些

厨房砧板颜色有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。

厨房砧板的颜色主要是红色、黄色、蓝色、绿色和白色。不同的颜色用于区分不同的用途，使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性，确保食品安全。每个国家的砧板颜色的使用都有一些差异，但，这些颜色是相同的，只是区别的原则有所不同。

1、红色砧板用来切配生畜肉，比如牛羊猪等。

2、黄色砧板用来切配禽类生肉，比如鸡鸭鹅鸽等。

3、蓝色砧板用来切配水/海产品，比如鱼、虾、蟹等。

4、绿色砧板用来切配蔬菜/水果。

5、白色砧板用来切配即食/熟肉/乳制品。

拓展小知识

酒店厨房砧板如何挑选

1、选材料

酒店厨房的砧板一般选用塑料砧板。虽然木砧板和竹砧板是由天然材料制成的，但它们颜色单一，难以区分。他们不同意满足星级酒店的要求。塑料切割板有多种颜色，很容易区分，可以满足酒店的需要。与天然材料相比，它具有抗菌特性，并且由于它的硬度高，不容易产生划痕和裂缝，最不容易滋生细菌。

2、选尺寸

酒店厨房砧板一般会选用中尺寸砧板或者大尺寸砧板，用来处理大批量的食物，很多酒店都会定制砧板尺寸，以满足它们的要求。

3、选购品牌

这个不用多说，一般的星级酒店都有自己的品牌合作厂家，质量有保证。消费者在购买塑料砧板的时候最好选择颜色半透明，颜色分布均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。

保持砧板卫生的小窍门

1、生熟分开，由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，，砧板不可避免地要受到污染，如果再用这样的砧板切熟食，就会使熟食污染，最好备两块砧板。

2、在炎热的夏天，由于空气潮湿，砧板很容易发霉。使用砧板后，用硬板刷和清水洗去污垢和木屑。如果有鱼腥味，可以用洗米水或溶于盐的洗涤剂清洗，然后用温水清洗。不要用沸水烫伤，因为肉中的蛋白质残留在切菜板上，加热后会凝固，不容易清洗。洗完后站起来晾干。

3、砧板用一段时间后，可用菜刀将砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板污物彻底清除，并可使砧板保持平整，便于使用。

4、若砧板已生老霉，可将砧板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿砧板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。