毛峰茶怎么泡
毛峰茶怎么泡,一起来看看小编今天的分享吧。
1、茶具
茶具对泡茶也是很重要的,比如普洱茶适合用紫砂壶泡,绿茶适合用玻璃杯泡。毛峰茶也是属于六大茶类的绿茶,可以使用玻璃或者陶瓷制品器具来冲泡。用玻璃茶具还能看到毛峰茶冲泡过程中的舒展,亦是别具茶趣。
2、茶水比例
茶叶的浓淡程度直接影响到茶叶泡出来的口感,只有浓淡合适才能更好的品尝到毛峰茶中的香甜。,茶和水的重量比是1:90,一般喝茶的瓷杯,放入大概3克的茶叶就可以了。
3、水温
水温也是影响茶叶口感的重要指标之一,不同的茶叶需要的水温是不一样的,用开水泡茶会影响茶叶的口感,黄山毛峰冲泡的适宜温度是80—90度,这样它的口感才是最好的。
4、冲泡时间
,泡茶的时间最好是在3到10分钟之内,毛峰茶的话需要先倒入一部分水没过茶叶,然后盖上盖子,3分钟之后再倒入剩余的水,这样能够使毛峰茶的香气正常发挥,口感是最佳的。
拓展小知识
毛峰茶可以泡几次
黄山毛峰一般3到4次就好了,俗话说“头道水,二道茶,三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
冲泡毛峰的常见误区
误区一用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的,例如用沸腾的开水冲泡绿茶中的黄山毛峰就会破坏很多营养物质,例如维生素C、P等。,如果水温过高,绿茶叶或茶芽容易泡熟,变成红茶,失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质,使茶汤带有苦涩味。
冲泡绿茶黄山毛峰时,水温应控制在85至90℃左右,茶叶越嫩、越绿,冲泡水温要越低。,像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉,都是可以用沸水冲泡的。
误区二用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯,这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水,一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克),有的人喜欢泡浓茶,实际上这样喝茶并不健康。因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大,黄山毛峰冲泡次数以2到3次为宜。
误区四长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”),茶水会有苦涩味,放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,还易发生化学变化。茶叶应适当浸泡,一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳,前几冲只需几秒钟就可以出水,因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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