夏笋怎么处理才不会苦
生活知识 2022-10-31 21:32www.tongjingw.cn生活知识
相信有不少朋友都非常喜欢吃夏笋这种食材。?夏笋炒肉丝就是一道非常简单又美味的家常菜。也有很多朋友在做饭后发现自己做的夏笋味道很苦。其实当你吃到夏笋发苦的时候不要怀疑你的味觉,也不要担心是不是食物变质了,这是因为你没有按照正确的方法处理夏笋去除里面的苦味。夏笋处理苦味的方法并不是所有人都知道。那么我们应该怎样解决夏笋里面的苦味呢?那么接下来就由我来介绍一下去除夏笋苦味的步骤吧。
第一步
把竹笋处理干净。用刀削掉比较老的部分,竹笋上有毛的地方要削干净。
第二步
清洗之后,根据你喜欢的厚度来把竹笋切成片,这样比较容易去掉苦味。如果打算用来晾干做干笋吃,可以切厚一点,如果打算吃鲜竹笋,那就可以切薄一点。
第三步
将竹笋放到锅里面煮,加适量的水,刚刚遮住竹笋就可以了,加热至水沸腾之后,继续加热十分钟就可以了,在加热的途中不要盖锅盖。
第四步
煮好竹笋之后,准备一个盆子或者是水桶之类的,装上凉水,然后将竹笋捞到凉水里浸泡,一般最开始浸泡的时候,只要水是热的,就要多换几次水,等到泡竹笋的水凉下来之后,可以每4个小时换一次水。
第五步
一般情况下,片儿切得薄的竹笋换了3次水之后就可以食用了,厚一点的可能要6到8次左右。
看了我的方法,现在你知道去除夏笋苦味了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道去除夏笋苦味。进行以上步骤操作的,我们需要注意的是夏笋需要不停换水。以上就是去除夏笋苦味的步骤。
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