凉粉怎样做

凉粉是很多人都喜欢吃的小吃，它吃起来Q弹爽口，而且可以解暑降温。其实我们在家也可以制作凉粉凉粉，让我们一起来看看操作过程。

食材豌豆粉 200克、水 2000克

步骤

1、将豌豆粉倒入盆中，再倒入适量的冷水，制作成水浆。

2、把水浆用大火煮开，在熬制的过程中要不停的搅拌，以防粘锅了，一直搅拌至锅中的浆水变得粘稠了。

3、等到浆成半透明状，降火调至最小，然后顺着一个方向搅拌，直到凉粉变筋道了。

4、继续熬制锅中有大气冒出，倒入另一盆中，等待冷却，然后切条，凉拌就可以吃了。

提示:

1、制作水浆时一定是冷水，如果是温水或者是热水，豌豆粉很容易有疙瘩的。

2、豌豆粉和水的比例是110。

以上就是凉粉制作的全部过程，希望能帮到你们。