螃蟹刚刚死的可以吃吗
生活知识 2022-11-02 11:02www.tongjingw.cn生活知识
螃蟹是我们日常生活中非常常见的一种食材,很多家庭只有在过节或是重大日子里才会上螃蟹这道菜。一些朋友在生鲜市场挑选螃蟹后,想买一些新鲜的活螃蟹,但一些商贩会摆出更便宜的死螃蟹出来。那么螃蟹如果是刚刚死的话可以吃吗?那么接下来就由我来介绍一下螃蟹刚刚死的是否可以吃吧。
如果螃蟹死掉的时间不长,就被冷藏起来还是可以食用,而且海蟹比河蟹要安全,因为河蟹的生存环境要差,有更多的细菌。而海蟹一般从海里捕捞上来就死了,刚刚死的海蟹还是很新鲜的,马上清蒸还是有一定的鲜味,如果吃不习惯的话,可以试试用盐灼方法或者加入蒜蓉烹饪,如果蟹肉已经腐烂的话,就还是不要食用为宜。
如果死了很久的螃蟹是不能吃的,容易引起食物中毒,严重的甚至会有生命危险。螃蟹在活动的过程中,体内乳酸增多,这样容易导致死后体内的细菌迅速繁殖,并扩散到蟹肉中去。这些细菌会将螃蟹体内的氨基酸分解,进而产生一种有毒物质组胺,这种物质容易引起过敏性食物中毒,还可能产生一种叫类组胺的物质,这种物质容易 引起呕吐,腹痛腹泻等症出现。
看了我的方法,现在你知道螃蟹刚刚死的是否可以吃了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道螃蟹刚刚死的是否可以吃。进行以上步骤操作的,我们需要注意的是如果死了很久的螃蟹是不能吃的,容易引起食物中毒,严重的甚至会有生命危险。以上就是螃蟹刚刚死的是否可以吃的介绍。
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