青木瓜沙拉,泰国绿咖喱鸡怎么做才正宗？

用料青木瓜沙拉：琵琶腿3-4个，绿咖喱3大勺，鱼露2大勺，椰浆3大勺，胡萝卜半根，土豆1，青辣椒和红辣椒少许，罗勒少许，胡椒粉少许，盐和糖适量

步骤：

1.将琵琶腿去骨切块，用少许盐和胡椒粉腌制一会，青红辣椒切片，胡萝卜和土豆去皮切块备用

2.锅内放少许色拉油烧热，倒入绿咖喱炒香，然后倒入腌制好的鸡肉，炒至表皮发白

3.倒入没过鸡肉的温水，大火煮开，放入椰汁和鱼露，以及少量盐和糖，小火焖煮10分钟左右

4.放入土豆和胡萝卜，青红辣椒，再闷十分钟，等到土豆酥软即可

5.最后放入一勺糖，按口味放入适量盐，撒上适量罗勒即可出锅