家常小炒鸡,家常小炒鸡的制作方法有哪些呢?
生活知识 2023-03-13 18:34www.tongjingw.cn生活知识
原料
嫩仔鸡250克家常小炒鸡,生姜5克,芹菜10克,红椒1只,鲜木耳10克,花生油12克,盐6克,味精2克,胡椒粉少许,湿生粉适量,麻油1克。
做法
①嫩仔鸡斩成条,生姜去皮切丝,芹菜去叶、根切段,鲜木耳洗净切条,红椒切条。
②嫩仔鸡加少许盐、味精、湿生粉抓一抓,烧锅下油,待油热时,投入鸡条炒至八成熟,倒出待用。
③另烧锅下油,放入姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻,加入鸡条,调入盐、味精、胡椒粉,用中火炒透,再用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。
适合儿童吃的家常小炒有什么?
1、迷你版糖醋排骨,排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍,沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟,排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火,待锅凉透捞出排骨,热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制,待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。
2、蒜香鸡翅,取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料,鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时,大蒜切末,取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色,倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香,加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。