爆炒螺丝,炒田螺,要怎么炒才好吸出来?

生活知识 2023-03-13 20:27www.tongjingw.cn生活知识

大家好,我是心向天歌,献丑了爆炒螺丝。

田螺,又叫螺狮。淡水生物,野生。现代有专业养殖的。与野生的羞别不大。因为基都水塘和沟渠为环境沙网箱养殖。人们都很喜欢吃,特别是年轻人、小孩子是最爱。

田螺,光做得好吃是不行的。吃田螺最销魂的是把肉吸出来的过程。如果不好吸出来,味道再好也感觉到败兴。

烧田螺,怎样才能顺利地把田螺肉吸出来。我向你们推荐一个方法让大家分享。

把买回来的田螺倒入盆中,加入清水,加入香油,放进一个铁制的物体,浸泡一天。(这样做,使田螺更快地吐出脏物)

把浸泡后的后的田螺洗净,用工具钳子,把田螺的尾部夹掉。再水清洗干净。然后起锅倒入清洗干净的田螺。加入清水,没过田螺,煮开捞出洗净。这一步是初步去腥。

关键的来啦!!!!!

一斤田螺加5克食用碱、10克白醋、10克高度白酒、20克黄酒、一小块生姜(轻拍扁)盐适量,干山楂片10克。中火煮开,撇去浮沫,継续煮二十分钟,关火,焖两分钟左右即可捞出。再清洗干净。(这一步骤,就是让田螺肉与壳分离,而且肉质还不柴)

不论你用哪种菜系的烹饪方法,都能

很容易地把肉给吸出来。

你试试看.谢谢阅!

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