炒鹅蛋,鹅蛋搭配什么菜一起炒好吃?
你好炒鹅蛋,我是爱做饭的小锅,很高心回答你的问题。
今日分享苦瓜鹅蛋的做法,先来介绍一下苦瓜和鹅蛋吧!
苦瓜具有特殊的苦味,但仍受到很多人的喜爱。这不单纯是因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜所无法比拟的神奇作用。苦瓜既能生食又能熟食,生食具有清暑泻火,解热除烦的作用。鹅蛋含有丰富的蛋白质,大量的脂肪和维生素,具有滋补人体阳气的功效,是一种滋补的食物。两者结合起来拌着吃很受家人的喜爱,就连不喜欢吃苦瓜的女儿也说不错呢!简单易做,炎热的天气里来上一道这样的菜一定让你有食欲哟!
材料
苦瓜、鹅蛋、花生仁
配料
油、酱油、葱、香油、柠檬沙拉汁
做法
1、将鹅蛋煮熟,花生米用油炸熟
2、将小葱切成段
3、苦瓜洗净,从中间对半切开,去除瓜籽
4、斜切成片状
5、将鹅蛋切小块
6、将苦瓜片摆入盘中
7、将鹅蛋块放在盘中间
8、将花生仁放入盘中
9、再将葱花放在鹅蛋上
10、香油,酱油,柠檬沙拉汁,各取适量放在一起调料汁
11、将调好的料汁放入菜中即可,食用时拌匀
煮熟的鹅蛋有腥味,怎么吃?
怎么解决鹅蛋的蛋腥问题?
我们常见的家禽蛋类鸡鸭鹅,鸡蛋味道最好,鸭蛋略有腥味,鹅蛋腥味比较重。
哪么我们怎么吃鹅蛋呢?
如果是煮熟的鹅蛋,我们可以采取二次烹调,用卤的方式或者红烧的方式。
把鹅蛋切小块,加一点料酒,可以在烹饪过程中除去蛋腥味道。
由于卤和红烧还有一些辛香料,也可以减弱蛋腥味道。
如果是生的鹅蛋,我们在煎的时候需要稍微加些料酒调制蛋液。
鹅蛋来做咸蛋也可以,做的方法和咸鸭蛋一样,只是腌制时间长一点,咸鹅蛋也没有腥味。
煎炒的时候可以使用洋葱,蒜薹,有些刺激味道的菜品,可以减弱蛋腥味道。
鹅蛋不易做清淡的做法,比如蒸蛋,白水蛋,这些做法蛋腥味道都比较重。
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