拉条子的做法,新疆拉条子下架的做法是怎样的?

生活知识 2023-03-13 20:29www.tongjingw.cn生活知识

新疆条子的原材料有羊肉1块(约150g)拉条子的做法、西红柿1个、青椒半个、香葱1根、大蒜4瓣、洋葱半个、芹菜3根、鸡蛋1个、拉条子1份(约150g)、调味料(盐、淀粉各1小勺,食用油2大勺、孜然1小勺)、 调味汁(胡椒粉、盐各1小勺、料酒、酱油、醋各1小勺、水淀粉1小勺,糖2小勺、番茄酱1大勺)。

做法是先将羊肉洗净,切成厚0.2cm的薄 片,备用。西红柿洗净、去蒂、切成小 块;青椒洗净、切成小片。、大蒜去皮、洗净、切末;洋葱、芹菜洗净、切丁。羊肉中,加入蛋清、盐、淀粉 抓勾,腌20分钟。将调味汁料与葱末、蒜末混合 搅匀,备用。锅内加2大勺油,中火烧至七成热,倒入羊肉片,小火煸炒变色。接着放入青椒片、洋葱丁、芹 菜丁、西红柿块略炒几下。西红柿出汁后,放入孜然、调 味汁,炒匀即成拉条子卤。另起锅,煮熟拉条子,盛入碗 内,浇上卤汁,即可食用。

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