油焖蚕豆怎么做,那个油焖大虾到底怎么做？

原料油焖蚕豆怎么做

对虾2只刚好一对。

调料

绍酒、盐、白糖、胡椒粉、花生油、葱段、姜片、蒜、香葱、清汤适量。

做法

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿；

2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺；

3、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味；

4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段；

5、炒勺上火，放入花生油，烧热；

6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味；

7、放入大虾煸炒出虾油；

8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色；

9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透；

10、加入精盐、白糖、调味；

11、再将锅开大火，收汁；

12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

我的拿手菜，私信我，全套教给你，很简单

1、片虾去肠 2、蒜头剁碎 3、葱花 4、虾装盘，撒上葱蒜（可以先将葱蒜爆炒）5、闷7-10分钟，快熟的时候可以加入适量米酒