山药这样吃补铁养血山药4种吃法最养人

一道成功的菜肴，既要美味可口，又要滋养养生，而山药恰好是这其中不可或缺的一味食材。山药具有补肾虚、益胃健脾、固肾益精的显著功效，其味甘性平，是众多养生人士所钟爱的食材。今天，就为大家推荐四种山药的吃法，让你在品尝美味的达到最佳的滋补效果。

炒山药无疑是其中最为营养美味的做法之一。将山药切片或切丝，下锅翻炒，加热时间短暂，营养成分流失较少，特别是维生素C得以保留。炒山药可搭配多种食材，如木耳、西红柿等素菜，也可与肉片、腰花、虾仁、鸡丁等荤菜搭配，口感丰富多样。

蒸山药适合大病初愈、胃口不佳的人群。将山药去皮切段，放入蒸锅中蒸熟，蘸糖食用，口感新鲜柔软、甜美可口。这种吃法保持山药的柔软腐烂口感，非常适合高血压、胃病等慢性病患者。喜欢甜食以及体质虚弱的女性朋友，还可以将山药煮熟后浇上蜜汁，以滋阴养血。

煮山药粥是最适合老人和儿童食用的。将山药与红枣一同煮粥，不仅易于消化，还能滋养脾胃。对于牙齿不好、消化系统较弱的人群来说，山药粥是极佳的养身食品。还可以尝试制作花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等，丰富口感与营养。

炖山药则是秋冬滋补的绝佳选择。例如，山药炖土鸡可以健脾和胃，将山药切段，与鸡块一同高压锅炖煮，再加入枸杞等辅料，微火慢炖20分钟。山药炖排骨也是滋肾益精的佳肴，将排骨汆烫后洗净，与山药及其他材料一同炖煮，调味后以中火继续熬煮15分钟，美味与健康兼具。