深秋防感冒 吃8种营养素提高免疫力

深秋天气越来越凉，是感冒的高发时期。那么深秋时节如何防止感冒呢？提高自身免疫力和抵抗力是关键，专家建议深秋时节可以多补充八类营养素，能帮助提高免疫力，抗击感冒。

1、蛋白质

蛋白质是机体免疫功能的物质基础，如果摄入不足会影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

许多食物中都含有蛋白质，除了我们熟悉的鱼虾肉蛋等动物性食品，大米、面粉、大豆等植物性食物中也含有蛋白质。不过，动物性食物中的蛋白质(也包括大豆及其制品中所含的蛋白质)进入机体后，比植物性蛋白质更容易被充分利用。

2、维生素A

维生素A对免疫系统有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，容易受细菌侵入，增加呼吸道、肠道感染疾病的风险。

富含维生素A的食物主要是动物肝脏，植物性食物只能提供类胡萝卜素(可在体内转换为维生素A)。类胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。

3、维生素E

维生素E是体内的抗氧化剂，又是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。

补充维生素E能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。

4、铁

缺铁是常见的营养病，会导致贫血，降低抗感染能力，婴幼儿、孕妇及乳母更易发生。

为了补铁，要适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，，也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。