乳癌高危人群不要大量喝豆浆
妇科医生 2024-12-16 15:29www.tongjingw.cn妇科检查
乳癌高危人群与豆浆的微妙关系
对于乳癌高危人群来说,豆浆的饮用需慎重。在医学与营养学间,关于豆浆的争议从未停歇。许多营养学家推崇豆浆中的异黄酮对女性身体的保健作用,以及大豆低聚糖对肠道的益处。国外的研究报告指出,高剂量的异黄酮可能并非预防乳腺癌的良药,甚至可能刺激癌细胞生长。存在乳腺癌风险的妇女应避免大量或长期饮用豆浆。豆浆中的蛋白质会阻碍铁元素的吸收,过量摄入可能导致缺铁性贫血症状。
溃疡、胃炎患者的禁忌
对于溃疡、胃炎患者,豆浆的饮用需谨慎。生豆浆中含有可能引起恶心、腹泻等中毒现象的胰蛋白酶和肥皂角素,必须充分煮沸后才能安全饮用。几类疾病患者在发病期间应暂停饮用豆浆,包括消化性溃疡、胃炎、伤寒和急性炎等。豆制品中的低聚糖可能导致嗝气、肠鸣、腹胀等症状。痛风患者也要避免食用含嘌呤的干豆类及豆制品。
日常饮用豆浆的正确姿势
曾晶提醒,日常饮用豆浆时需要注意一些禁忌。未煮熟的豆浆可能刺激胃肠道,引起中毒,应确保豆浆在100℃高温下煮沸。在豆浆中打鸡蛋并不科学,因为鸡蛋中的粘液性蛋白容易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不被人体吸收的物质。同样,红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合会破坏营养成分。保温瓶内的豆浆容易变质,应避免长时间存放。
豆浆是人类的好朋友,但饮用需适量。成人每天可饮用1~2次,每次250~350毫升,儿童每次200~230毫升。我们不应过分强调某种食物的特殊效果,而应注重食物多样化,平衡饮食。只有这样,我们才能充分享受豆浆带来的益处,同时避免不必要的健康风险。
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