小心胡萝卜吃太多会变“黄脸婆”

胡萝卜被誉为“小人参”，其独特的成分让人瞩目。特别是其中的胡萝卜素，这种黄素在百多年前便已在胡萝卜中被发现。胡萝卜的营养价值极高，每百克含有1.35至17.25毫克的胡萝卜素，比其他蔬菜更为丰富。相较于土豆和芹菜，胡萝卜的胡萝卜素含量更是高达360倍和36倍，令人惊叹。

曾经有一位聪明的女童，在妈妈的鼓励下养成了常吃胡萝卜的习惯。每天，她都会用一根胡萝卜榨汁饮用，这样的习惯持续了很长时间。今年秋天，柑橘类水果上市，女童除了每天喝一杯胡萝卜汁外，还喜欢吃几个橘子。一周前，妈妈突然发现女童的脸色变得特别黄，全身皮肤都呈现出明显的黄色调。

经过医院检查，虽然她的肝功能正常，但医生在详细询问了她的日常习惯后，确诊她患上了橘黄症。原来，胡萝卜、柑橘、南瓜等果蔬中富含胡萝卜素。如果一次摄入过多，或者短期内大量摄入，肝脏无法完全分解，导致血液中胡萝卜素浓度过高，就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，使皮肤呈现黄色。

这位女童的橘黄症并不需要打针吃药。医生建议她多喝水，暂停吃柑橘类果蔬，一段时间后，她的皮肤就能恢复正常。事实上，对于大多数人来说，每天只需要吃三个橘子，就能满足对维生素C的需求。

橘黄症虽然看似吓人，但只要我们注意适量食用富含胡萝卜素的食物，就能避免这种情况的发生。胡萝卜、柑橘、南瓜等果蔬是我们日常饮食中的健康之选，但过量摄入却可能带来意想不到的问题。我们应该保持均衡的饮食，适量享用这些食物，让身体保持健康状态。