春节饮食：外出吃饭三大禁忌

春节佳节，亲朋好友欢聚一堂，总免不了在外聚餐。然而在外就餐与家中自炊有着诸多不同，尤其是在点菜时，我们往往面临着诸多健康上的禁忌。今天，就让我们一同探寻健康点餐的秘诀。

需要警惕重口味的菜肴。诸如干锅、水煮、干煸、香酥等菜肴的烹饪过程中，往往需要大量的油脂。这些油脂往往经过反复使用，甚至可能来自于口碑不佳的口水油或地沟油。尽管这些油脂在浓烈调料的掩盖下，难以辨识其真实面目，但长期摄入这样的油脂无疑会对健康造成威胁。在点餐时，我们应尽量选择清淡的菜式。

汤和粥并非佳节聚餐的最佳选择。长时间的加热会导致维生素的流失，特别是维生素B1。餐馆中的汤往往添加了大量的增味剂，如鸡精、味精、肉类香精等，营养价值并不高。营养专家建议在餐馆少喝汤，多选择喝水或茶。

点菜时要注意荤素搭配。中国人往往摄入的酸性食物偏多，而碱性食物（多为素食）偏少。在餐馆点菜时过多地选择荤菜，不仅容易导致胃胀和胃动力不足，还可能导致摄入过多的油脂，不利于营养平衡。在点菜时，我们应注重荤素搭配，保证饮食的均衡。

那么，如何在餐馆中做出健康的点餐选择呢？可以多点蒸、炖、涮的菜式，这些菜式相较于油炸、煎炒更为健康。选择清淡口味的汤和粥，避免过于油腻和咸味过重。注重荤素搭配，让饮食更加均衡。

春节聚餐是喜庆的时刻，但在享受美食的我们也要关注健康，避免落入上述的健康禁忌。只有这样，我们才能在欢聚的时刻，享受到美食带来的快乐，同时保持身体的健康。