苹果誉为四大水果之首 苹果的日常保鲜小妙招

苹果是少数可以长期保存的水果，只要保存得当，就能品味到苹果的好吃滋味，室温存放即可，若要冷藏，可不是直接放进冰箱喔！今天运河边百科(.yunhebian.)就来分享苹果的保鲜方法，快来看看要怎么做吧！

如果是零星购买

常温不用事先清洗，放在通风阴凉处，于一星期内食用完。

冷藏包覆起来并冷藏

Step1将苹果放入适当大小的袋子或保鲜盒中

Step2上头盖上一层纸巾，或用纸巾逐颗包覆 (防止苹果水分流失)

Step3将袋口绑起来，并在袋身戳洞以透气

如果是大量购买

Step1先过滤掉有瘀伤、割伤、过熟、有烂斑的苹果

Step2用纸巾、塑料袋包覆起来并冷藏

为什么要先挑出有瑕疵的呢？避免与完好苹果放在一起，降低质变现象的发生。

质变现象坏的与好的苹果互相接触造成，其释放出的气体容易导致其它苹果成熟过快。

苹果不要和其它蔬果、叶菜类放在一起

苹果会释放具有催熟作用的“乙烯”气体，保存苹果时勿与不同特性的水果 (如水蜜桃) 及叶菜类放在一起，以免加速水蜜桃与叶菜类的提早老化。

但可以苹果和马铃薯放在一起可减缓马铃薯发芽速度，是不是很奇妙的组合～

放置室温的苹果如果没有在一周内吃完，建议冷藏保存，最长也不要超过一个月喔。

苹果是温带水果之王，营养价值非常高，被公认为营养程度最高的健康水果之一，苹果除了能补充身体所需的营养元素外，还有极为丰富的药用价值，具有许多食疗功效，下面我们就一起来看一看苹果的功效与作用吧!

1、降胆固醇

苹果中的果酸和维生素能够有效吸附胆固醇，使之随着粪便排出人体，这样血中胆固醇能有效减低，能够减少动脉硬化，心血管疾病发生的风险。吃苹果还能增加胆汁分泌，避免胆固醇沉积在胆汁中，导致胆结石形成。

2、防癌抗癌

苹果中的细纤维素和维生素C对消化系统蠕动起到刺激，能促使肠道中积存的致癌物质快速排出体外，抑制了致癌物亚硝胺的形成，促进抗体生成，细胞吞噬功能增强，提高了抗癌能力。

3、促进排毒，血管清理

苹果能改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。能协助人体排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。

4、补脑宁神，养血安眠

苹果中含有大量的磷和铁元素，容易被肠壁吸收，并且苹果的香气是治疗抑郁的良药，能够帮助消除不安抑郁情绪，起到补脑安神养血的作用;，苹果中的钾元素和人体中过剩的钠盐结合，使其排除体外，有利于平衡体内电解质。

5、维持平衡

苹果是碱性食品，吃苹果可迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。

6、减肥作用

苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥目的。