新疆美食有哪些,对于新疆美食你了解多少？

新疆，一个让人垂涎欲滴的美食天堂！我对这里的美食情有独钟，尤其是那些令人难以忘怀的拉条子、拌面、羊肉串和大盘鸡等。这一切都源于我在八十年代在天山脚下戍边的四年经历。

新疆的拉条子，无论是炒是拌，都是美味无比。这里的面粉用的是当地的小麦，日照时间长，揉出的拉条子特别筋道，无法与其他地方媲美。再配上当地的羊肉、皮牙子以及其他配菜，加上孜然特有的香味，绝对是舌尖上的新疆。

在新疆，羊肉串也是不可或缺的美食。尽管羊肉串现在已经不是新有，但起源还是在这里。新疆的羊肉串选用高山草原自然放养的羊肉，烤出来的羊肉串鲜美无比，绝对是在其他地方吃不到的味道。

还有馕饼，如果你没有吃到地道的新疆烤馕，那就等于没有真正到过新疆。仅烤馕就有三十余种，作为新疆多民族大家庭的主食之一，品种丰富多样。我曾经在驻地的牧场吃过一次哈萨克大妈烤的馕饼，那金黄的颜色、浓浓酥油香味至今仍然让我口留余香。

新疆还有许多其他美食，如大盘鸡、抓饭、烤包子等。抓饭是新疆维吾尔族等民族非常喜爱的一种饭食，使用胡萝卜、洋葱、羊肉等材料制成，羊油将每颗饭粒浸润闪亮。烤包子则是在馕坑里烤制而成，皮酥肉嫩，汁鲜油香。拉条子则是用上好的面粉手工拉扯而成，再配上各种食材，让人吃起来幸福感十足。还有新疆奶茶、米肠子和面肺子、烤全羊等美食也不容错过。

新疆是一个充满美食的地方，每一个角落都有让人垂涎欲滴的美食。无论是拉条子、羊肉串还是烤包子等，都是源自当地独特的食材和制作工艺，让人流连忘返。如果你还没有去过新疆，那就赶快计划一次旅行吧，去品尝那些不可错过的美食，感受那里的独特魅力！