再制奶酪和奶酪的区别

奶酪，这种源自西方文化的乳制品，以其独特的口感和丰富的营养赢得了世界各地人们的喜爱。对于很多人来说，它可能是一种新奇的食物，独特的口味让人难以接受；而对于另一些人来说，却是他们餐桌上的必备品。在超市的货架前，我们常常能看到各种奶酪产品，其中再制奶酪和天然奶酪的区分更是让人困惑。那么接下来，让我们一起深入了解这两者之间的差异。

区别一：成分与制作

天然奶酪，源自纯牛奶的精华，需要经过复杂的工艺，以10公斤牛奶才能制作出1公斤的奶酪。它富含天然的乳脂和蛋白质，是牛奶的浓缩精华。而再制干酪，根据我国的规定，其干酪含量仅占15%。这15%并非来自牛奶，而是干酪被磨成粉末后，再混合水、添加剂、植物油、色素和香精等制成。换句话说，再制干酪是彻底的人造奶酪，其成本相对较低。

区别二：包装与标识

想要识别再制干酪和天然奶酪，其实非常简单。你可以仔细观察产品的包装。国家规定，再制干酪必须在包装上明确标注。只要你在包装的正面或反面仔细寻找，一定能找到“再制干酪”的字样。查看配料表也是一个有效的方法。如果配料表中出现了水、添加剂、香料等成分，那么这就是再制干酪。由于再制干酪中的牛奶成分很少，所以它需要依靠香料和香精来增强口感。

通过以上的介绍，相信你已经对再制奶酪和奶酪有了更深入的了解。当你再次走进超市，面对货架上的各种奶酪产品时，你就能轻松地区分出再制干酪和天然奶酪。需要注意的是，对于含有大量添加剂、色素和香精的再制干酪，尤其是给孩子食用时，要谨慎选择。

别忘了将这篇文章分享给更多的人，让他们了解再制奶酪和奶酪的区别。在享受奶酪带来的美味的我们也要注重健康，选择更适合自己的产品。