包抄手步骤的图片,老麻抄手调料的做法是怎样的？

亲爱的朋友们，非常感谢你们的热情邀请和关注。我是馋食记，一个痴迷于中式烹饪的美食达人。今天，我要和大家分享一种特别的美食老麻抄手。

我要给大家送上145G的美食大全资料，作为我们交流的见面礼。希望我的分享能让你们对美食有更深的了解和热爱。

老麻抄手，这道美食的关键在于选用高品质的青红花椒和新鲜砸碎的花椒。每年花椒丰收时，将鲜花椒融入碗底，是老麻抄手最地道的做法。虽然现在一般的老麻抄手多用花椒粉、花椒油和藤椒油来提升麻味，但那种新鲜灵动的口感却难以复制。

它的碗底和麻辣碗底相似，却又独具特色。接下来，我为大家详细介绍一下如何制作一碗地道的老麻抄手。

制作抄手的关键在于调馅。将猪前腿肉绞碎后，加入盐、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋、生抽、生粉等调料，搅拌均匀后静置10分钟，让调料更好地渗透到肉里。然后，按照图片的方法包成抄手。

接下来是熬骨头汤的步骤。选用猪棒骨，洗净敲开，和清水一起下锅汆水，捞出洗净后重新下锅，加入清水、猪骨、姜片、料酒等食材，大火烧开撇去浮沫，小火炖煮至少2个小时。

最后就是老麻抄手的关键制作了。熬制复制酱油、制作姜蒜水，备好碗底调料。在抄手即将煮熟时，浇上一瓢骨头汤，按照喜欢的口味调整汤的多少。抄手煮熟后倒入碗中，烫一些青菜，加入葱花、油炸花生碎，用汤勺背轻轻搅拌一下，即可食用。

朋友们，如果你对这道美食有兴趣，欢迎点赞、收藏并转发。如果有不同意见，请在评论区留言，我会一一回复。想要了解更多美食，请关注我的分享。我是馋食记，一个为你带来美食乐趣的人。希望我的分享能让你感受到美食的魅力，让我们一起享受美食的快乐吧！