年夜饭菜谱大全带图片和做法,年夜饭的菜有什么推荐的吗？

今天，我要和大家分享一道美味的酱烧巴鱼。在我们这里，做红烧海鱼时都会加入酱料，使得鱼酱香浓郁、口感顺口、毫无腥味。这是一道非常适合年夜饭的菜品，感谢大家尝试。

这道酱烧巴鱼的主料是一条鲜鲅鱼，约重一千克。配料包括花生油、蒜粒、黄豆酱、香醋、生抽、老抽、味精、白糖等。制作过程中，首先将鱼去腮洗净，斜刀切成厚片，并去掉内脏。然后，将鱼焯水捞出沥水备用。

接下来，我们开始烹饪。在热油中放入蒜粒煎至微黄，再加入葱姜和黄豆酱炒制。然后，放入醋和鱼块，将鱼翻煎一下，加入猪骨汤，并加入生抽、老抽和白糖。大火烧开后，转小火炖约三十分钟，待汤汁收干，加入味精和蒜苗末，翻锅即成。

过年了，年夜饭是家家户户的重头戏。除了酱烧巴鱼，我还推荐大家尝试一些其他菜品。鱼是我们餐桌上必不可少的，可以选择红烧鱼、糖醋鱼、松鼠鱼或清蒸鱼等。鸡象征着吉祥，可以做个香菇鸡块或可乐鸡翅。猪肉也是我们最常吃的肉，可以来个四喜丸子、粉蒸肉或红烧肉。虾的营养美味也不能错过，可以试试油焖大虾或香辣虾。搭配一些素菜，如红烧豆腐、地三鲜和松仁玉米。凉菜可以选择老醋花生、凉拌黑木耳等。汤也是必不可少的，可以试试疙瘩汤、鸡蛋汤等。螃蟹和海鲜也是很好的选择。

每家都有自己的过年必做菜品。在我们家，有六道菜品是过年必做的。首先是鱼，代表年年有余；其次是吃鸡，寓意百事大吉；第三是红烧肉，代表鸿运当头；第四是甜饭，祝福未来的日子甜甜蜜蜜；第五是牛肉，寓意牛气冲天。

当这些丰盛的菜肴摆满一桌，家人团聚在一起，共同享受这顿团圆饭时，心中的充实和喜悦感难以言表。人们不仅享受满桌的佳肴，更享受那份快乐的气氛。希望大家都能有一个温馨、美好的年夜饭时光。