营养成分表的计算公式,营养成分表该如何正确的理解？

食品标签是预包装食品的身份证，它为我们提供了丰富的信息，帮助我们了解食品的营养价值和对健康的影响。按照《预包装食品标签通则》的规定，食品标签上必须包含食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期和保质期等基本信息。《预包装食品营养标签通则》进一步为我们提供了营养成分的详细标注方式。

蛋卷的美味让人欲罢不能，但是通过营养成分表的分析，我们可以发现它属于高能量、高脂肪、高糖的食品。如果经常食用，不仅容易让人发胖，还可能增加二型糖尿病和痛风等健康风险。在选择预包装食品时，我们应该结合营养标签和配料表来做出明智的选择。

配料表中的每一成分都关乎我们的健康。如果食品中强化了其他营养素，企业也会在营养成分表中标注出来，以凸显自身产品的优势。《预包装食品营养标签通则》还规定，如果食品中使用了氢化植物油，还需要标注反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸的过量摄入会增加动脉粥样硬化的风险，所以我们在选择食品时要特别注意这一点。

除了看营养成分表，我们还需要关注配料表。同样的食品，我们应该选择热量、脂肪和糖含量低的；我们所需要的营养素在配料表中排名靠前的；食品添加剂尽量少的。这样的食品才是我们真正需要的，值得购买的。

作为营养科普传播者，我致力于帮助大家了解营养相关的知识，倡导健康的生活方式。在选择预包装食品时，通过看食品标签选择健康食品是一项重要的技能。希望你在日常生活中能够运用这些知识，做出明智的选择。也请大家关注我的头条号“王秋霞营养师”，获取更多营养科普知识。我是王秋霞，国家二级公共营养师，拥有首都保健营养美食学会理事和中国营养学会会员的身份。