香糟卤鸡爪怎么做好吃

香糟卤鸡爪与柠檬蒜香无骨鸡爪：家常美味轻松上手

你是否曾为了一道美味的鸡爪而四处寻觅？今天，就让我们一起探索两种鸡爪的独特做法，让你的味蕾享受前所未有的美味体验。

香糟卤鸡爪

准备食材：鸡爪、生姜、葱段、料酒、香糟卤等。

制作步骤：

1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，用刀对半剁开。

2. 锅中烧水，加入葱段、生姜，煮开后放入鸡爪，再倒入料酒和白醋，煮10分钟。

3. 捞出鸡爪，用冷水冲洗一分钟，然后浸泡在冰水中5分钟。

4. 捞出鸡爪，倒入香糟卤，淹没鸡爪，放入冰箱冷藏两小时即可。

拓展：柠檬蒜香无骨鸡爪

除了香糟卤鸡爪，还有一种受欢迎的口味柠檬蒜香无骨鸡爪。其独特之处在于口感鲜嫩且充满蒜香与柠檬的清新。

所需食材：鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋等。

制作流程：

1. 洗净鸡爪，脱骨或留骨均可。

2. 凉水下锅，烧开后撇去浮沫，加葱、姜、料酒，煮十分钟后焖五分钟。

3. 捞出鸡爪，放入冰水中浸泡。

4. 根据个人口味捣碎大蒜和小米椒。

5. 炒制蒜泥和辣椒面，加入鸡爪，再加入生抽、陈醋等调料，拌匀。

香辣卤鸡爪

另一种诱人的做法是香辣卤鸡爪。准备配料，洗净鸡爪，剪掉爪子，冷水下锅煮沸后撇去浮沫，再煮2-3分钟。捞出鸡爪后冲洗干净，另起锅加入鸡爪、冷水、料包、冰糖、料酒、生抽老抽等，加一点十三香粉增加香味，大火烧开后转小火慢煮一个小时左右即可。

今天的分享就到这里，无论是香糟卤鸡爪、柠檬蒜香无骨鸡爪还是香辣卤鸡爪，都能为你的餐桌增添一道亮丽的风景。希望这些做法能帮助到你，让你在家也能享受到美味的鸡爪。