西红柿鸡蛋打卤面,西红柿鸡蛋打卤面做法是什么？

西红柿鸡蛋打卤面的制作秘笈

在繁忙的日常生活中，一碗色香味俱佳的西红柿鸡蛋打卤面总是能为我们带来满满的幸福感。这道美味的面条，原材料简单，操作方便，是许多面食爱好者的首选。

面条，作为这道美食的基础，选用200克的手擀面或者新鲜的全麦面条，都是不错的选择。除此之外，还需要瘦肉20克，西红柿1个，鸡蛋1个，为面条增添丰富的口感和营养。

调料方面，需要准备盐1小匙，鸡精、芝麻酱、酱油各少许，以及适量的油和香油。这些调料将为西红柿鸡蛋打卤面增添丰富的味道。

制作过程中，首先需要将西红柿用热水烫去皮，切小块备用；鸡蛋打成蛋液备用。接着，起锅烧水，将面条煮熟，捞出后过凉水，放入碗中。

炒制环节是制作西红柿鸡蛋打卤面的关键。首先起锅热油，放入蛋液炒成蛋块，盛出备用。然后锅底留油，放入西红柿翻炒至微黏稠，加入鸡蛋炒至西红柿成酱状。接着，加入适量的清水，调入盐、酱油，待水开后，放入芝麻酱和鸡精，最后淋入香油拌匀。

将烹制好的西红柿鸡蛋卤浇在煮好的面条上，一碗色香味俱佳的西红柿鸡蛋打卤面就完成了。值得注意的是，手擀面或全麦面条的口感更为独特，营养价值也更高。

品尝这碗美味的西红柿鸡蛋打卤面，不仅能满足味蕾，还能为身体提供丰富的营养。在繁忙的生活中，为自己或家人做一碗这样的面条，无疑是一种幸福的选择。