家庭版大盘鸡简单做法,做大盘鸡用什么鸡比较好？

家常美味大盘鸡，让你感受土鸡的魅力，远离肉鸡之乏味。选用肉质鲜美的三黄鸡，为你带来不一样的味蕾体验。

主料：新鲜的鸡

辅料：大土豆、青椒、红椒、葱、姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒等一应俱全。

让我们开始制作吧！

将鸡斩成小块，焯水去除血水和脏物。接着，热锅凉油，放入花椒炸出香气，再加入糖，炒制焦糖色，放入鸡块，迅速翻炒至鸡块裹上糖色。然后，加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜，翻炒均匀。倒入啤酒没过鸡肉，加入八角和桂皮，中小火焖炖20分钟。

在鸡肉炖至八成熟时，加入土豆块，适量盐调味，继续炖煮。当土豆也炖熟时，加入青红椒翻炒均匀，即可出锅。此刻，一盘色香味俱佳的大盘鸡就制作完成了。

如果你喜欢面食，还可以尝试搭配面条。将面和好后，醒上一段时间，再揉光滑，搓成长条，抹上油，继续醒发。鸡肉炖制时，同时烧开水下面条。鸡肉炖好后面条也刚好煮熟。将面条铺放大盘底部，上面倒入大盘鸡，拌匀即可食用。

这道家常美味大盘鸡，既简单又美味。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是朋友聚会的佳肴，都是绝佳的选择。快来动手制作吧，让你的味蕾享受这道美食的盛宴！

如果你对这道大盘鸡的做法有任何疑问或者想要了解更多美食菜谱，欢迎关注我头条号交流学习！同时欢迎你分享更多美食做法与我一起探讨和学习！