缺乏维生素的表现与食物中的维他命

维生素是正常生命活动必须具备的要素，故又称维他命，此类物质绝大多数不能在体内合成。维生素不能提供热量，但在代谢过程中起重要作用。现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。那么如何知道自己可能缺乏维生素呢?维生素缺乏时都有哪些表现呢?

缺乏维生素A

眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。

缺乏维生素B1

手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。

缺乏维生素B2

患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血，应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。

缺乏维生素B3

失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者，应补充维生素B3片剂。

缺乏维生素B5

易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。

缺乏维生素B6

肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者，应补充维生素B6片剂。

维生素B12

食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者，应多服动物肝脏、酵母。

缺乏维生素C

易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。

缺乏维生素D

头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。

缺乏维生素E

四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者，应多食各种绿叶蔬菜、植物油。

缺乏维生素PP(尼克酸)

舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、呕吐、头晕、记忆力减退。应多进食粗粮、绿叶蔬菜、肝脏、花生、蛋白质等。

缺乏维生素K

出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。

缺乏维生素M(叶酸)

妊娠期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神经受损者，应补充维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。