维生素维生素的ABC

维生素风潮来袭：都市白领的必修课

在这个城市的生活节奏下，维生素如同雨后春笋般崭露头角，各大品牌的维生素如善存、安利、金维他等如一时之秀。在这股潮流之下，我们要探讨的不仅是流行的趋势，更是健康的生活方式。

如今，都市中的白领们，在尚未生病疼痛之际，便已投身于繁忙的工作中，无暇顾及饮食的均衡。维生素作为人体的必需品，我们每日摄入的维生素是否真正有效呢？这是一个值得我们深思的问题。

现象一：未雨绸缪，吃得放心

在这个城市，有一种信念深入人心：“身体是革命的本钱”。某公司业务经理黄先生便是这一信念的坚定执行者。他深知，身体的健康无法用金钱来衡量和替代。出于强烈的健康意识，以及经常出差、饮食不规律的生活方式，他自觉加入了吃维生素片的行列。他称之为“健康药丸”，虽无法确切感知其效果，但他坚信，每日的维生素摄入就如同给汽车加了润滑油，让他可以安心工作。

现象二：维生素风潮，追随时尚

曾经，补充矿物质的风潮席卷而来，而现在，维生素成为了新的焦点。赵亮是一个营养时尚的追随者，他不太喜欢吃蔬菜，因此选择通过维生素来补充营养。他坚信这样既能补充水分，又能补充各种营养素。他经常感到头晕和虚弱，这让他疑惑自己是否真的缺乏某种维生素。

那么，我们是否有必要补充维生素呢？市人民医院的营养学专家告诉我们，答案因人而异。维生素分为治疗和营养补充两种类型。对于饮食不均衡、偏食、素食者以及过度疲劳的人来说，补充维生素是推荐的方法。如何正确服用维生素来调养身体，目前还没有一个成熟的概念。最大的问题在于，维生素的生产者无法确定服用者的具体情况。

如何判断自己是否缺乏维生素呢？缺乏不同的维生素会有不同的身体反应。例如缺维生素A会导致头发枯干、皮肤粗糙等；缺维生素B会引起小腿酸痛、皮肤疾病等；缺维生素C则会导致伤口不易愈合、牙齿出血等。如果出现上述症状，最好咨询医生，不要擅自服用维生素。

很多人认为服用维生素越多越好，其实过量会有副作用。服用维生素类药物有一定的规定，最好在饭后服用。有些人把维生素类药物当作蔬菜、水果的替代品，吃法随意，这是不正确的。蔬菜中的维生素是天然成分，而维生素制剂多为人工合成，两者性质不同。蔬菜还含有其他非维生素类的营养成分，因此无法被维生素制剂完全替代。

在烹饪蔬菜时，我们应保持其维生素含量。先洗后切、避免长时间浸泡、减少烫煮时间、避免高温烹饪等都可以减少维生素的损失。做菜时可以适当加醋以保护维生素。对于一些带皮蔬菜，如萝卜等，应保留外皮以获取更多的维生素。

在这个维生素风潮下，我们应该理智看待，深入了解自己的需求，科学补充。让我们共同努力，追求更健康的生活方式吧！ (本报记者叶志卫)