草莓酱怎么做

草莓的果肉软糯，汁液饱满，是制作甜品的上佳之选。甜美的草莓制品却难以长期保存。这时，草莓酱便成为了一个绝佳的替代品，让你随时都能尽享草莓的美味。

目录

一、草莓酱的营养价值

草莓酱不仅味道甜美，更蕴含丰富的营养价值。其所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，有助于明目养肝。草莓对胃肠道和贫血具有滋补调理作用，可预防坏血病，对防治动脉硬化、冠心病也有较好疗效。草莓中的鞣酸具有吸附和阻止致癌物质的作用，而天冬氨酸则有助于清除体内重金属离子。草莓酱具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

二、草莓酱的制作方法

制作草莓酱并不复杂。将洗净的小红草莓切开，加入白砂糖腌制。这一步中，白糖的多少可以根据个人口味添加，白糖的加入也有助于草莓酱的保存。然后将草莓放置冰箱冷冻，让草莓汁充分泡出。接着，将草莓及汁水一同熬煮至浓稠，再加入柠檬汁调味。

三、草莓酱的美食应用

草莓酱不仅可以涂抹在面包上享用，还可以用于烹饪。例如，草莓酱排骨是一道美味佳肴。制作时，先将排骨蒸至半熟，再与草莓酱、番茄酱、白糖等调料一同炒制，即可完成这道美味的菜肴。

四、草莓酱的保质期与食用注意事项

过期的草莓酱不宜食用。虽然草莓经过腌渍，但仍存在保质期限。过期的草莓酱可能受到细菌感染，食用可能引发恶心、呕吐等症状，甚至可能产生有害物质，诱发癌变。储存草莓酱时，需注意容器无油无水、熬制彻底、凉透后装瓶，并放入冰箱冷藏。

五、草莓酱的保存期限

如果储存得当，草莓酱的保质期可达三个月。为了延长保存期限，可以在熬制时加入柠檬汁，装瓶后轻磕瓶身让果酱之间无气泡空隙，并在瓶口处覆盖一层保鲜膜，然后盖紧瓶盖。现在天气渐热，做好的果酱应放入冰箱保存。取食时要用无油无水的勺子，以免破坏果酱的保存环境。

桔子酱、苹果酱、杏酱以及什锦果酱等各式果酱，它们背后蕴含着丰富的故事和历史。这些美味的果酱，如同国家的记忆一般，随着岁月的流转而不断沉淀。美国、英国和日本等国家的果酱生产规模庞大，这些国家的果酱文化深厚且独具特色。

谈及我国，食用果酱的历史源远流长。果酱罐头的生产主要是在建国之后逐渐发展起来的。尤其是草莓酱的生产，始于充满热情的六十年代初。这一时期，我国的食品工业开始蓬勃发展，各地的工厂纷纷投身于果酱的生产与研发。

在我国，有一些地方以其独特的果酱生产而著称。上海、南京的工厂，以及保定、北京、天津等地的企业，都在果酱制造业中占有重要的地位。丹东和烟台的工厂也曾生产过各式各样的果酱，它们的产品不仅丰富了人们的餐桌，也为我国的果酱产业留下了深刻的印记。这些地方的工厂生产的果酱，如同地方特色的名片，向人们展示着各地的独特风味和文化魅力。