如何选购优质草莓酱
如何选购优质草莓酱?让我们一起了解一下吧。
1、看配方中草莓含量高低
果酱按配方中水果含量高低进行区分,可分为果粒/果肉果酱、果味果酱,前者配方中水果、果汁或果浆用量较高,含量≥25%;后者配方中水果、果汁或果浆用量较少,含量<25%;总体来说果味酱的营养、口感都次于果粒/果肉果酱,建议大家选择草莓果肉果酱。
2、看配方中含糖量高低
草莓酱有高糖草莓酱和低糖草莓酱之分,高糖草莓酱含糖类较高,滋味甜,口感细腻;低糖草莓酱含糖量较低,甜味稍淡,口感清爽;爱吃甜食的消费者肯定会选择高糖草莓酱,对甜食没那么疯狂追求的消费者或减肥人群优选低糖草莓酱。
3、选包装形式
市售草莓酱按照包装形式不同有袋装、瓶装,袋装成本比瓶装低些,便于携带,适合旅行、出差携带,瓶装适合作为家庭装食用;袋装草莓酱根据净含量不同又可分为一次性包装和大包装,一次性包装袋多位10g/袋左右,一次性食用,适合郊游、出差外带。
4、根据用途选择
如果是用草莓酱来烘焙,建议选果肉含量在60%以下的草莓酱;如果用于佐餐,或是西点/蛋糕用草莓酱,则更适合选果肉质含量90%以上的草莓酱,不过这种草莓果酱不能进行热加工。
拓展小知识
一、草莓果酱多少钱一瓶呢?
市场上的草莓酱一般是瓶装的,一般草莓酱的价格要看它的品牌、容量、原料配方、包装等方面,一瓶草莓酱从100多克到几千克包装的都有,具体价格大概在十几元到三四十元一瓶左右。
二、草莓酱的购买技巧
1、草莓酱一般都是预包装类的,购买前查看包装标签标识是否清晰完整(商品名、执行标准、生产许可证编号、生产日期、保质期、厂家信息、配料表、净含量、食用方法、储存条件等)。
2、袋装草莓酱购买前查看包装袋是否严密、无泄漏,包装袋干净、无污渍。玻璃瓶装草莓酱购买前看外形无突起或凹陷,瓶表面无锈斑,倾斜瓶身无汁液流出。
3、瓶装草莓酱包装一般为透明的,可以直观的观察到草莓酱的颜色优质草莓酱颜色为紫红色或红色,有光泽,均匀一致。劣质草莓酱颜色灰暗,无光泽,浑浊或艳红色(染色)。
4、轻轻摇动瓶身,观察草莓酱外观优质草莓酱介于凝冻和粘稠流体之间,延展性好,无杂质,草莓籽大小均匀。劣质草莓酱完全凝冻,有异物、杂质。
5、涂抹有条件的话可以试着涂抹一下,优质的草莓酱非常容易涂抹均匀,劣质的草莓酱涂抹有结块,不平滑。
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
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