鸡蛋外壳发霉了还能吃吗

在日常生活中，许多人在家里储存一些配料。这样在做饭之前，就不用急着去市场或者超市买了，可以节省很多时间。下面介绍常见的食物问题，如何处理发霉的鸡蛋壳。

蛋壳发霉，鸡蛋通常会变质，不能再吃了，里面含有大量的有害微生物。鸡蛋暴露在雨水或潮湿的环境中，表面的保护膜会被破坏，细菌会随着蛋壳的孔隙侵入鸡蛋，造成发霉变质。从外观上可以看出蛋壳上有黑点。

鸡蛋是生活中非常常见的营养食品。如果储存不当，很容易变质。如果吃了发霉，可能会拉肚子，对身体有害。即使只有发霉的蛋液附着在蛋壳上，也最好不要吃鸡蛋。因为蛋壳有气孔，细菌可以通过气孔进入鸡蛋。

购买新鲜鸡蛋后，用干抹布擦拭蛋壳上的粪便和污垢，防止细菌随毛孔进入鸡蛋。不能用水洗，用干净的抹布轻轻擦拭即可。然后，根据实际情况，参考以下方法保存鸡蛋。保存鸡蛋的最佳温度为5-7。如果温度太低，鸡蛋会结冰，蛋白质容易变性，口感会下降。温度太高，鸡蛋容易变质。

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